PUNJENA TJESTENINA NAŠE SLAVICE: Tjestenina u obliku srca s nadjevom od malina

U mnoštvu naziva za ovu slasnu deliciju nekako se najčešće na jelovniku nameću - cannelloni (cjevasti oblik), tortellini (tijesto u obliku prstena), ravioli (oblik jastučića, kruga, kvadrata ili šešira), mezzelune (oblik polumjeseca), cappelletti (oblik šešira)...

Za tijesto:

kakao prah

Za nadjev:

250 g svježih malina
100 g mljevenog badema
prstohvat cimeta
žlica ekstrakta od vanilije
50 g smeđeg šećera

Za posluživanje:

maslac
vanilin šećer

U standardnu recepturu za tijesto stavite jednu žlicu kakaa u prahu da dobijete smeđe tijesto. Za nadjev u tavu stavite maline i šećer te pustite da se dobro zagrije i da dobijete laganu kremu. Maknite s vatre te dodajte badem, cimet i ekstrakt od vanilije. Pustite da se nadjev ohladi. Tijesto razvaljajte, na jednake razmake rasporedite nadjev na polovicu tijesta, preklopite ga i kalupom u obliku srca režite tijesto. Nježno prstima još malo stisnite rubove, pa kuhajte u slanoj vodi. U tavu stavite maslac i pustite da se otopi, dodajte vanilin šećer, rastopite, te u toplo dodajte prokuhano tijesto. Poslužite toplo uz svježe maline.