Pureća rolada s grožđem

Težina pripreme: lagano

Vrijeme pripreme: 120 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 1 kg purećih prsa (bez kostiju)
• 3 žlice maslinova ulja
• 1 crveni luk
• 2 češnja češnjaka
• 25 dag šampinjona
• 40 dag špinata
• 3 žlice krušnih mrvica
• 4 krumpira
• 1 crvena naranča
• 1 jabuka
• šalica grožđa
• sol

Priprema

1. korak

Položite pureća prsa na plastičnu foliju te ih rasijecite (ne razrezati na dva dijela) i raširite. Meso prekrijte folijom i ravnomjerno izbati­naj­te, debljine oko 4 cm.

2. korak

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, do­daj­­te luk te pirjajte dok ne omekša. Kad postane staklast dodajte češnjak, potom gljive i sol.

3. korak

Miješajte na laganoj vatri dok se ru­bovi ne karameliziraju. Dodajte blanširani špinat i preostalo ulje.

4. korak

Posoli­te i popaprite te kuhajte dok svi sokovi ne ispare iz tave. Maknite s vatre, dodajte mrvice i promiješajte.

5. korak

S purećih prsiju maknite gornju foliju i premažite špinatom i gljivama tako da rubovi ostanu čisti. Za­rolajte, prelijte maslinovim uljem i omotajte papirom za pečenje.

6. korak

Peci­te otprilike sat i pol u pećnici na 180 stupnjeva. Tije­kom pečenja oko rolade posložite krumpir izrezan na četvrine, a po­tom i jabuke. Kad je krumpir pečen sve izvadite iz pećnice. Pustite da odstoji 15 minuta pa razrežite. Poslužite uz bobice grožđa i komade crvene naranče.

7. korak

Pustite da odstoji 15 minuta pa razrežite. Poslužite uz bobice grožđa i komade crvene naranče.