Puretina u umaku od limuna i vrhnja

Trebat će vam
700 g purećih prsa
2 žlice maslinova ulja ili maslaca
2 režnja češnjaka
150 ml temeljca
200 ml vrhnja za kuhanje
sok limuna te malo naribane korice
1 žličica majčine dušice ili talijanske mješavine začina
sol i papar
svježi peršin

Priprema mesa
Puretinu narežite na tanke odreske ili trakice. Posolite i popaprite. U tavi zagrijte ulje ili maslac. Pecite puretinu sa svake strane dok ne dobije boju, zatim izvadite.

Priprema umaka
U istoj tavi kratko popržite sitno sjeckani češnjak. Podlijte temeljcem i pustite da se lagano reducira 2-3 minute. Dodajte vrhnje, limunov sok i malo korice. Ubacite začine i kuhajte 3-5 minuta dok se umak ne zgusne. Vratite puretinu u umak. Kuhajte još 3-4 minute da se poveže i meso ostane sočno. Pospite svježim peršinom. Poslužite uz rižu, tjesteninu ili pire krumpir.