RECEPT NASTASJE CHIARE PETRIĆ

RECEPT DANA: Osso bucco varivo s povrćem koje će obožavati i veliki i mali!

 Berislava Picek / Hanza Media
Ideja za ručak...

Trebat će vam:

500 g teleće ili juneće koljenice
200 g pelata
2 glavice luka
1 mrkva
3 režnja češnjaka
1 manji korijen peršina
1/4 celera
800 ml - 1 l vode
2 lovorova lista
sol i papar
1 veći krumpir i mrkva
1 šalica graška

Zagreb, 310117.
Nastasja Petric napravila je zdrava zimska variva za djecu.
Foto: Berislava Picek/ CROPIX
Berislava Picek / Hanza Media

Priprema:

U veliku vatrostalnu posudu s poklopcem stavite meso, očišćen i krupno narezan luk, mrkvu, peršin, celer i češnjak, dodajte rajčicu i lovor, začinite solju i paprom te prelijte sve s mnogo vode. Zaklopite i stavite kuhati u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko tri i pol sata. Krumpir i mrkvu narezali ste na kockice i skuhali s graškom u blago posoljenoj vodi. To povrće ćete servirati zadnje na toplo varivo. Kada je meso dovoljno mekano, jelo je skoro spremno. Izvadite vatrostalnu posudu iz pećnice, mesu odstranite kost i razlomite ga na komadiće, a tekućinu s povrćem izblendajte štapnim mikserom. Po potrebi dodajte još vode da dobijete željenu konzistenciju. Vratite meso te varivo servirajte s kuhanim povrćem.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
21. listopad 2022 09:45