Jednostavan recept

RECEPT DANA: Parmigiana od patlidžana

 Getty Images/iStockphoto
Talijani ne zaboravljaju parmigianu podliti crnim vinom.

Prijevod imena ovog jela na našem se jeziku, za razliku od talijanskog izvornika, čak i rimuje, pa je lako pamtljiv. Donosimo vam jednostavni temeljni recept koji će lako svaki ljubitelj obogaćivati po svom nahođenju.

Trebat će vam:

400 g patlidžana
200 g zrelih rajčica
2 češnja češnjaka
100 g krušnih mrvica
1 dl maslinova ulja
50 g naribanog parmezana
100 g mozzarelle

eggplant parmigiana in ceramic pan gray background
Getty Images/iStockphoto

Priprema:

Patlidžan narežite na tanje fete. Kratko ga prepržite na ulju. Dodajte kockice rajčica, najbolje oguljenih. Pospite patlidžane i rajčice naribanim sirom, krušnim mrvicama i nasjeckanim češnjakom. Zapecite u vreloj pećnici dok se gornji sloj ne zarumeni. Začini poput origana i majčine dušice najčešći su dodaci. Talijani ne zaboravljaju parmigianu podliti crnim vinom.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
04. listopad 2022 14:09