VARIVO ZA KLINCE

Recept Nastasje Chiare Petrić za ossobucco varivo s povrćem pravi je favorit variva za klince

 Berislava Picek/Cropix/Cropix
Zdravo i pripremljeno u jednom loncu nesumnjivo je zahvalno za roditelje, a vjerujem da će nešto novo i drugačije zavoljeti i najmlađi.
  • 500 g teleće ili juneće koljenice
  • 200 g pelata
  • 2 glavice luka
  • 1 mrkva
  • 3 režnja češnjaka
  • 1 manji korijen peršina
  • 1/4 celera
  • 800 ml - 1 l vode
  • 2 lovorova lista
  • sol i papar
  • 1 veći krumpir i mrkva
  • 1 šalica graška

U veliku vatrostalnu posudu s poklopcem stavite meso, očišćen i krupno narezan luk, mrkvu, peršin, celer i češnjak, dodajte rajčicu i lovor, začinite solju i paprom te prelijte sve s mnogo vode. Zaklopite i stavite kuhati u pećnicu zagrijanu na 180 °C oko tri i pol sata. Krumpir i mrkvu narezali ste na kockice i skuhali s graškom u blago posoljenoj vodi. To povrće ćete servirati zadnje na toplo varivo. Kada je meso dovoljno mekano, jelo je skoro spremno. Izvadite vatrostalnu posudu iz pećnice, mesu odstranite kost i razlomite ga na komadiće, a tekućinu s povrćem izblendajte štapnim mikserom. Po potrebi dodajte još vode da dobijete željenu konzistenciju. Vratite meso te varivo servirajte s kuhanim povrćem.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
23. listopad 2021 00:35