Recept za domaću pizzu s pršutom! Najvažnije je umijesiti dobro tijesto, ali i pripremiti fini umak

Za tijesto će vam trebati:

500 g glatkog brašna

1 vrećica suhog kvasca

300 ml mlake vode

2 žlice maslinova ulja

1 žličica šećera

1,5 žličica soli

Za umak:

400 ml pasate ili pelata

1 češanj češnjaka

1 žlica maslinovog ulja

origano

sol i papar

prstohvat šećera

Nadjev:

250 g mozzarelle

150 g pršuta

masline i drugi dodaciz

Priprema:

U mlakoj vodi pomiješajte šećer i kvasac te ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U većoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte kvasac i maslinovo ulje. Mijesite oko 10 minuta dok ne dobijete glatko, elastično tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplom da se diže dok ne udvostruči volumen. Tijesto zatim preklopite i podijelite na jednake kuglice od kojih ćete kasnije raditi pizzu. Pustite da se diže još sat vremena. Kada su se kuglice digle, stavite ih na pobrašnjenu podlogu i prstima oblikujte u krugove tako da tijesto od sredine gurate prema van. Zatim dodajte umak i nadjeve. Umak napravite tako da na maslinovu ulju kratko popržite češnjak, dodajte pasatu ili pelate i začine te kuhajte 10-15 minuta dok se ne zgusne. Umak prije korištenja ohladite. Kada njime premažete tijesto, dodajte mozzarellu i druge dodatke i pecite na 220-250 °C oko 12-15 minuta. Nakon pečenja odmah dodajte pršut i poslužite.