Trebat će vam:
1 luk
2 mrkve
1 tikvica
1 patlidžan
1 veća rajčica
2 paprike
3 šake riže
200 ml bijelog vina
Temeljac
Bosiljak
20 g maslaca
Sol i papar
Maslinovo ulje
Priprema:
Na ulju najprije pirjajte luk koji ste nasjeckali na sitno. Kada poprimi boju, dodajte kolutiće mrkve i sjeckanu tikvicu, patlidžan i papriku. Pustite da se pirja, a potom dodajte rižu i pustite da se tostira. Na kraju dodajte rajčicu, pustite da se krčka dok ne ponestane tekućine, a zatim dodajte vino i kuhajte dok alkohol ne ispari. Pomalo dodajte temeljac, začinite bosiljkom, a dio svakako sačuvajte i za kraj kako biste posipali jelo. Dodajte i sol i papar. Na kraju umiješajte maslac i poslužite toplo.