| 150 g borovnica 118 ml vode 113 g šećera 2 žlice soka od limuna 2 žličice jestivog škroba 2 žlice hladne vode 74 ml džina 60 ml sirupa od borovnica sok pola limuna 1 bjelanjak led |
Sirup od borovnica: stavite ih u lončić s vodom, šećerom i sokom od limuna te zagrijte na srednje jakoj vatri tako da zavrije uz često miješanje. U zdjelici dobro pomiješajte škrob i hladnu vodu te smjesu postupno dodajte u lončić. Uz miješanje kuhajte još 10-ak minuta dok se sirup ne zgusne. Maknite s vatre, a potom prebacite u staklenku, zatvorite i stavite u hladnjak. Za pripremu jednog koktela u klasični shaker dodajte led, džin i sirup od borovnica. Iscijedite u shaker pola limuna i dodajte bjelanjak. Žestoko tresite oko 20 sekundi, dok se bjelanjak ne zapjeni. Izlijte kroz cjedilo koktel u čašu te ukrasite grančicom ružmarina.