Menta je jedna od najosvježavajućih aromatičnih biljaka, a njezin intenzivan miris i okus posebno dolaze do izražaja u sirupima. Za razliku od klasičnih, ovaj sirup koji možete napraviti kod kuće još je jednostavniji jer se priprema bez kuhanja, a listovi mente nekoliko se dana maceriraju sa šećerom i limunovim sokom. Na taj način menta postupno otpušta svoju aromu, dok se šećer pretvara u mirisan sirup nježne zelene boje.

Sirup možete koristiti za pripremu osvježavajuće limunade, dodavati ga koktelima ili njime zasladiti čaj i druge napitke. Najvažnije je koristiti bijeli kristalni šećer jer druge vrste šećera mogu promijeniti okus i aromu mente. Od gotovog sirupa najjednostavnije je napraviti domaću limunadu – uz limun, mineralnu vodu i puno leda dobit ćete idealno ljetno osvježenje.

Pexels/

Sirup od mente

Trebat će vam:

Za sirup:
100 g svježih listova mente
100 g šećera
sok od 3 limuna

Za limunadu:
sok 1 limuna
30 ml sirupa od mente
250 ml mineralne vode
led

Priprema:
Mentu operite i dobro osušite, zatim odvojite listove od stabljika i grubo ih nasjeckajte kako bi se oslobodila njihova aroma. U čistu staklenku stavite sloj mente, zatim sloj šećera i ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Prelijte svježim limunovim sokom i sadržaj lagano pritisnite. Staklenku zatvorite i stavite u hladnjak na dva doi tri dana, a jednom dnevno kratko promiješajte. Smjesa će tijekom maceriranja postupno postajati tekuća, a sirup je gotov kada se šećer potpuno otopi i poprimi svijetlozelenu boju. Ako se šećer teško otapa, dodajte vrlo malo vode i promiješajte. Gotov sirup procijedite kroz cjedilo, prelijte u čistu staklenku i čuvajte u hladnjaku. Za limunadu u veliku čašu stavite led, dodajte sok limuna i sirup od mente. Dolijte mineralnu vodu, lagano promiješajte i odmah poslužite.