Za muffine će vam trebati:
100 g maslaca
100 g smeđeg šećera
120 g meda
200 g brašna
1 jaje
2 žličice cimeta
2 žličice đumbira u prahu
1 žličica sode bikarbone
110 ml mlijeka
Za kremu će vam trebati:
150 g krem sira
100 ml vrhnja za šlag
1 žličica meda
1/3 žličice cimeta
Priprema:
Maslac, šećer i med stavite u tavu pa sve zajedno topite na laganoj vatri uz neprestano miješanje. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, cimet, đumbir i sodu bikarbonu. Te sastojke dodajte u otopljeni maslac, med i šećer i dobro promiješajte dok ne dobijete gustu smjesu. Mikserom izradite jaje pa dodajte ostalim sastojcima i izmiješajte. Na kraju dodajte mlijeko. Smjesom punite kalupe za muffine: nemojte ih napuniti do kraja, nego malo više od pola jer će prilikom pečenja narasti. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 25 minuta. Dok se muffini peku, mikserom izradite sve sastojke za kremu do željene gustoće. Kremu nanesite na muffine kad se potpuno ohlade. Dobar tek!