200 g mladog kozjeg sira (može i kravlji)
50 g krem sira
50 g naribanog parmezana
5-6 suhih marelica
malo soli i papra
1 šaka tostiranih pistacija i badema
Osim pistacija i badema, sve ostale sastojke ravnomjerno izblendajte do kremaste teksture. Marelice nasjeckajte prije da ne bude većih komada. Po potrebi dodajte malo krem sira ako je smjesa presuha. Zatim ostavite par sati u hladnjaku da se stisne te izradite kuglice koje uvaljajte u usitnjeno tostirano orašasto voće i nabodite na štapić. Ako smjesa ispadne premekana, a o tome ovisi kakav je sir, možete je koristiti kao namaz na brusketama.