Trebat će vam:
4 svinjska kotleta
začini po želji (dimljena paprika, origano, češnjak u prahu, papar...)
500 g prokulica
1 luk
maslinovo ulje
3 - 4 žlice balzamičnog octa
sol
papar
lisnata salata po želji (matovilac, rukola, potočarka)
7 - 8 cherry rajčica
pola crvenog luka
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 190 °C. Dva lima obložite folijom i namastite. Začinite svinjske odreske po želji i stavite ih na jedan lim. U zdjeli prokulice koje ste prerezali po sredini prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom, posolite i popaprite pa rasporedite po drugom pripremljenom limu. Stavite oba lima u pećnicu i pecite 20 - 25 minuta ili dok prokulice ne omekšaju, a svinjski odresci ne budu pečeni. Operite lisnatu salatu, narežite luk i rajčice te složite salatu koju poslužite uz pečeno meso i glazirane prokulice.