Teleći gulaš

Težina pripreme: srednje

Vrijeme pripreme: 120 min

Broj osoba: 4

Sastojci

• 600 g junetine
• 2 žlice brašna
• 4 šalice mesnog temeljca
• žličica ružmarina
• žličica listića peršina
• 3 žličice mljevenog papra
• 2 srednje velika krumpira
• 3 mrkve
• 2 celera
• glavica luka
• žličica kukuruznog brašna
• žličica hladne vode

Priprema

1. korak

Narežite junetinu na kockice. Nauljite posudu pa u nju bacite meso te ga pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne posmeđi. Zatim dolijte četiri šalice temeljca.

2. korak

Umiješajte ružmarin, listiće peršina i papar. Pustite da prokuha pa smanjite vatru i pustite da se kuha oko sat vremena.

3. korak

Ogulite krumpir i narežite ga na kocke, očistite mrkvu i celer pa ih narežite na krupnije komade (oko 3 centimetra).

4. korak

Nasjeckajte i luk pa dodajte u lonac. Žličicu kukuruznog brašna razmutite u žličici hladne vode pa dodajte u gulaš. Poklopite i pustite da se kuha još sat vremena.

5. korak

Savjet: Možete koristiti bilo koji krtiji komad telećeg mesa, ili kombinaciju teletine i svinjetine. Temeljac neka bude od telećih kosti.