Ponekad želimo eksperimentirati u kuhinji i isprobavati nove recepte, no postoje i oni dani u sredini tjedna kada samo želimo nešto poznato, utješno i brzo. Tada se često vraćamo omiljenim klasicima domaće kuhinje. Jednostavan i brz obrok poput onih kakve su pripremale mame i bake, nekad je zaista najbolje rješenje. Ovog tjedna vam donosimo tri prijedloga i provjerene recepte za klasike iz djetinjstva koje možemo skuhati za cijelu obitelj usred tjedna: kelj varivo s kobasicama, sočni faširanci s pireom i špinatom, a za petak biramo klasičnu krumpir salatu sa srdelicama.
Kelj varivo s kobasicama
Kelj varivo s krumpirom i kobasicama jedan je od onih ručkova kojih se rado sjećamo iz djetinjstva. Ručak je to koji se kuha u velikom loncu, često i za dva dana. Ako ne želite ostavljati krumpir u varivu za sutradan, zamijenite ga batatom ili nekom žitaricom, npr. ječmenom kašom.
Priprema ovog variva neće vam oduzeti previše vremena pa će tako biti dobra ideja za ručak usred užurbanog radnog tjedna. Kelj, krumpir i dimljena kobasica stvaraju kombinaciju koja je rustikalna, pomalo starinska i upravo zato toliko dobra.
Kelj varivo s kobasicama
Trebat će vam:
1 glavica luka
2 mrkve
1 manja glavica kelja
2 krumpira
2 para kobasica
1 žličica crvene paprike
2 lovorova lista
Temeljac
Sol i papar
Priprema:
Povrće operite, očistite i nasjeckajte na sitne kockice. Kobasice nasjeckajte na kolutiće, a kelj na manje komade. Na malo ulja najprije pirjajte luk, kada se zažuti, dodajte mrkvu i krumpir. Pirjajte dvije minute pa dodajte kobasicu. Pirjajte još dvije do tri minute, a zatim dodajte temeljac ili vodu. U lonac ubacite i lovorov list, crvenu papriku, sol i papar. Kuhajte dok krumpir i mrkva malo omekšaju, oko 25 minuta. Dodajte kelj i još tekućine po potrebi. Kuhajte dok kelj ne povene, a zatim poslužite toplo.
Faširanci s pire krumpirom i špinatom
Ovo je jedno od onih jela koja gotovo svi vole. Hrskavi faširanci posluženi s kremastim pire krumpirom i špinat na mlijeku s češnjakom savršena su kombinacija, a niti ovaj ručak vam neće oduzeti puno vremena za pripremu. Upravo zato je idealan za domaći obiteljski obrok usred užurbanog tjedna.
Sočni faširanci
Trebat će vam:
450 g mljevenog miješanog mesa
1 glavica luka srebrenca
2 češnja češnjaka
sol
papar
1 žlica ajvara
prstohvat mljevenog čilija
1 žličica mljevenog đumbira
2 kriške kruha
žlica krušnih mrvica
malo mlijeka
Priprema:
Prednost ovog jela je da smjesu od mesa možete napraviti i staviti u hladnjak. Kad poželite ispeći popečke, smjesa je spremna. U manju zdjelicu natrgajte kruh na manje komade te ga prelijte mlijekom i pustite sa strane. U veću posudu stavite meso, dodajte na sitno nasjeckan luk, ribani češnjak i đumbir. Dodajte sve ostale začine i na kraju kruh namočen u mlijeko koji ste ocijedili. Sve dobro izmiješajte. Formirajte oblik popečka i pecite na zagrijanoj masnoći do željene boje.
Ovo je recept za najkremastiji špinat koji možete napraviti, a djeca će ga obožavati
Krumpir salata sa srdelicama
Lagani klasik, idealan za riblji ručak petkom, upravo je krumpir salata sa srdelicama. Jelo je to od tek nekoliko jednostavnih, ali ukusnih sastojaka, no s puno karaktera. Krumpir, luk, srdele i maslinovo ulje kombinacija su koja je zasitna, ali nije teška. Također je i brza za pripremu.
Srdelice s krumpir salatom
Trebat će vam:
500 g srdela
500 g krumpira
4 režnja češnjaka
1 vezica peršina
1 luk
2 limuna
maslinovo ulje
sol i papar
Priprema:
Srdele očistite i posložite ih u posudu za pečenje. Pospite ih soli i paprom pa dobro poprskajte maslinovim uljem. Između srdela stavite režnjeve češnjaka i ploške jednog limuna. Pecite ih na 180 stupnjeva oko 20 minuta ili dok ne budu pečene. Za to vrijeme skuhajte krumpir, narežite ga na ploške i dodajte mu tanko sjeckane kolutiće luka. Začinite ga limunovim sokom, maslinovim uljem, soli i paprom, a dodati možete i druge začine, po želji. Na kraju pospite peršinom i poslužite uz srdele.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....