Trebat će vam:
600 g tripica/fileka
80 g češnjaka
4 limuna
500 ml kiselog vrhnja
2 l goveđeg temeljca ili juhe
4 žumanjka
1 dl masnoće - masti ili ulja
300 g korjenastog povrća narezanog na kockice
4 listića lovorova
4 jušne žlice škroba (gustin)
sol i papar
Priprema:
Prethodno prokuhane tripice kratko popržiti na češnjaku i masnoći, zaliti temeljcem, dodati korjenasto povrće, lovorov list i začine te kuhati 45 minuta. Pomiješati vrhnje, škrob, žumanjke i limunov sok te kuhati još 15 minuta.
