1 mango
120 g glatkog brašna
1 žličica soli
1 žličica praška za pecivo
2 žlice smeđeg šećera
2 jaja
80 ml Ipa piva
1 žlica rastopljenog maslaca
ulje
šećer u prahu
malo ruma
Mango ogulite i narežite na male kockice. U jednoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. U drugoj umutite jaja i šećer, dodajte rastopljeni maslac i pivo. Suhe sastojke pomiješajte s mokrima i na kraju u smjesu dodajte narezani mango. U dubokom loncu zagrijte ulje. Uz pomoć žličica oblikujte malo po malo smjese kako biste dobili fritule. Ispržene fritule stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja. Na kraju fritule pospite šećerom u prahu.