Poznata autorica mnogobrojnih kuharica i recepata Martha Stewart podijelila je recept za odličan preljev za salatu, a ističe da je to jedini preljev za salatu kojeg trebate znati napraviti jer je toliko svestran da će pasati na sve.

Omiljeni vinaigrette Marthe Stewart pravi se od tek nekoliko sastojaka koje ćete sigurno pronaći u smočnici. Nemojte ga koristiti samo za salatu. Njime možete preliti i druga jela, kao što su pilav od riže, kuhano povrće, pa čak i glavna jela kao što su pečena piletina i riba.

Kada je riječ o sastojcima, za ovaj recept odaberite blažu i manje agresivnu opciju octa, poput rižinog octa ili bijelog vinskog octa. Obavezno potražite nezačinjeni rižin ocat koji ne sadrži sol i šećer.

Maslinovo ulje neka bude najkvalitetnije ekstra djevičansko maslinovo ulje koje možete nabaviti.

Veselovaelena/Getty Images

U preljev umiješajte i žlicu Dijon senfa koji će mu dodati oštrinu i pomoći pri emulgaciji.

Ne preskačite dodavanje prstohvata šećera. To će uravnotežiti kiselost octa i oštrinu senfa. Kako biste sve lijepo zaokružili, dodajte krupnu sol i svježe mljeveni papar.

Zeleno povrće za salatu dobro operite u velikoj zdjeli hladne vode pa ga protresite kako biste uklonili svu prljavštinu. Zatim salatu protresite kako biste s nje uklonili višak vlage. Salatu osušite sušilicom za salatu ili kuhinjskim ručnicima.

Ovaj preljev za salatu možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana. Prije posluživanja ga snažno protresite ili dobro promiješajte da se sastojci dobro sjedine.

Veselovaelena/Getty Images

Ovaj će se preljev odlično slagati sa svim vrstama salata. Možete ga pomiješati sa zelenim povrćem kao što su rikola ili zelena salata. Možete koristiti radič ili endiviju, a kao dodatak koristiti poširano jaje ili hrskavu slaninu. Možete napraviti i kombinaciju s kuhanim jajima, slaninom i plavim sirom. U sezoni rajčica ovaj preljev možete preliti preko svježih rajčica, možete ga iskoristiti uz blanširane zelene mahune ili pečenu ciklu.