Ako volite grah, ali vam ovo toplo, sunčano vrijeme ne ide pod ruku s gustim varivom, a i ne provodi vam se previše vremena za štednjakom, za ručak napravite proljetni grah. Na ideju ovog jela došla sam nakon što sam za nedavni rođendan napravila namaz od graha i badema i ljudima se toliko svidio da sada želim napraviti i sve druge varijante jela s istim namirnicama. Ovog puta spojila sam hrpu mladog luka koji mi je ostao od Uskrsa i konzervu bijelog graha, a da bih dobila kremasti umak, ubacila sam i žlicu kiselog vrhnja.

Lidija Lončarić/

Za hrskavi element sve sam posula pečenim bademima jer se jako dobro slažu s bijelim grahom, a tu su i rotkvice s malo limuna. Ispalo je super, pojela sam sve u dvije minute, ali kad znam da mi ih je za pripremu trebalo otprilike desetak, nije mi uopće žao. Fino, zasitno, jednostavno, top ideja za jednostavan proljetni ručak ili večeru. A može i kao prilog uz komad mesa ili ribe. Kako god poželite.

Lidija Lončarić/

Kremasti proljetni grah

Trebat će vam:
1 žlica maslaca
4-5 komada mladog luka (i poriluk po želji)
1 veći režanj češnjaka
1 konzerva graha
malo lista celera ili peršina
50 ml vina
1 žlica kiselog vrhnja
sol i papar
drugi začini po želji (tajin, primjerice)
bademi
limun
Priprema:
Na malo maslaca pirjajte sitno sjeckani mladi luk (i poriluk ako ga koristite). Nakon pet minuta, dodajte nasjeckani češnjak i list celera, ako ga koristite. Dodajte grah koji ste prethodno isprali. Sve dobro povežite pa dodajte vino. Kuhajte dok alkohol ne ispari. Začinite soli i paprom, po želji dodajte i druge začine. Pred kraj umiješajte žlicu kiselog vrhnja. Pospite mladim lukom, koricom limuna i sjeckanim pečenim bademima. Po želji dodajte i rotkvice.