Kada se usred radnog tjedna umorimo i jedva čekamo kraj, sve što nas može utješiti je tanjur gustog, bogatog, toplog variva. Situacija je ista neovisno o godišnjem dobu, a ono što mijenjamo su sezonske namirnice koje ubacujemo u lonac. U ovo doba godine na red su došle mahune. Kupujemo ih na tržnici, svježe i slatkaste, pa ih uparujemo s korjenastim povrćem, rajčicama, paprikom... U nastavku vam tako ostavljamo dva recepta za variva s mahunama, koja možete pripremiti već ovaj tjedan pa se u to koliko su dobra uvjeriti i sami.

Darko Tomas/Cropix/Cropix

Mahune po receptu poznate chefice

Recept za ovo varivo svojevremeno nam je ustupila chefica Priska Thuring, koja je tada kuhala u zagrebačkom Dubravkinom putu i ovo je jelo bilo jedno od onih u kojima su uživali svi zaposlenici u kuhinji. Koristiti možete svježe ili smrznute mahune, zelene ili žute, što god vam je pri ruci. Važan dio je i vino, ali i strpljenje da se sve skuha u gusto jelo na žlicu koje će do kraja ručka u potpunosti nestati iz lonca.

RECEPT ZA VARIVO S MAHUNAMA I SVINJETINOM

/Lidija Lončarić

Jednostavno gusto varivo

U slučaju da ste više tip za bezmesna variva, ovo s korjenastim povrćem i dodatkom grčkog jogurta ili vrhnja moglo bi vam se svidjeti. Gusto je, kremasto i odlično se slaže uz tostirani kruh natrljan češnjakom.

RECEPT ZA VARIVO S POVRĆEM

Neja Markicevic/cropix/