Danima su mi se jeli rezanci s povrćem i kada sam napokon uhvatila malo vremena da skuham neki dobar wok, shvatila sam da je pakiranje koje sam nedavno kupila – užeglo. Budući da je sve već bilo na štednjaku, iskoristila sam tjesteninu od pira, koja je, srećom, bila dobra i napravila neko fusion jelo, koje mi je na kraju ostalo i za gablec idućeg dana, i to me baš iskreno usrećilo. Bilo je odlično! Kod pripreme ovog jela, naravno, možete koristiti povrće koje imate pri ruci. U ovoj kombinaciji odlično će se snaći i cvjetača, poriluk, malo lisnatog povrća poput blitve i špinata...

Rezanci s povrćem i lungićem

Trebat će vam:
pola lungića
1 mrkva
1/4 glavice svježeg kupusa
3 mlada luka
1 luk
3 režnja češnjaka
1 komadić đumbira
1 mala ili pola klasične konzerve slanutka
3 žlice soja sosa
2 žlice maslinova ulja
1 žličica sezamova ulja
1 žličica kikiriki maslaca
čili po želji
sol i papar
kikiriki
peršin
sok pola limuna
rezanci ili tjestenina po želji

Priprema:

Na maslinovu ulju najprije zapecite komadiće lungića. Maknite s tave pa dodajte luk narezan na polumjesece. Pustite da poprimi boju, pa ubacite i mrkvu, kupus i mladi luk (dio ostavite za posipanje na kraju) koje ste narezali na trakice. Ubacite ribani komadić đumbira i nasjeckani češnjak. Pirjajte 5 minuta. Vratite meso. Ubacite i slanutak koji ste isprali. Dodajte sezamovo ulje, soja sos, čili po želji, dodatno začinite solju i paprom i ubacite žličicu kikiriki maslaca. Sve dobro promiješajte i pirjajte još 10-ak minuta. Za to vrijeme skuhajte rezance. Na kraju sve zajedno pomiješajte, pospite sitno sjeckanim peršinom, kikirikijem i malo mladog luka, poprskajte malo limunova soka i poslužite toplo.