Trebat će vam:
1 kg liganja
2 jaja
200 g brašna
1 žličica soli
Prstohvat kajenskog papra
2 žlice sitno sjeckanog peršina i vlasca
Ulje za prženje
Priprema:
Lignje očistite i narežite na kolutiće. U posebnoj zdjelici razbijte jaja i dobro ih promiješajte pa u njih ubacite nasjeckane lignje. U drugoj zdjelici pomiješajte brašno, kajenski papar i sol. Nakon jaja, lignje prebacite u mješavinu s brašnom i dobro protresite zdjelu. Lignje pržite u dobro zagrijanom ulju dok ne poprime zlatnu boju, a odmah nakon što ste ih izvadili iz ulja i ocijedili na kuhinjskom papiru, prebacite ih u zdjelu sa sitno sjeckanim peršinom i vlascem. Dobro protresite i poslužite odmah uz krišku limuna.