Trebat će vam:
500 g glatkog brašna
300 ml tople vode
1 vrećica suhog kvasca
1 žličica soli
1 žličica šećera
250 ml umaka od rajčice
1 šaka svježeg bosiljka
1 pakiranje mariniranih inćuna
1 konzerva tune
1 paprika
1 luk
1 režanj češnjaka
100 g šampinjona
drugo povrće prema želji
maslinovo ulje
Priprema:
U toploj vodi otopite kvasac, dodajte šećer i jednu žličicu brašna od cijele količine. Umutite i pustite da stoji 5-10 minuta na toplom. Kada se kvasac zapjenio, dodajte ga brašnu i zamijesite tijesto. Mijesite dugo i koliko god je potrebno da dobijete glatku kuglu tijesta. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna, ali nemojte odustati od miješenja. Oblikujte kuglu, premažite je s malo maslinova ulja i prebacite u posudu. Prekrijte prozirnom folijom i čistom kuhinjskom krpom, i pustite da se diže sat vremena. Nakon sat vremena tijesto podijelite na 3-4 jednake kugle. Pustite da se kratko odmori, 20-ak minuta, a zatim od svake napravite podlogu za pizzu. Dok se tijesto odmara, u dublju tavu najprije stavite ulje, pustite da se zagrije, a zatim ubacite češnjak. Odmah zatim dodajte umak od rajčice. Pustite da se kuha 5 minuta, a na kraju ubacite šaku svježeg bosiljka. Ako je potrebno, dodajte prstohvat šećera i soli. Na oblikovano tijesto najprije stavite malo umaka, zatim sir, a zatim inćune, tunu, kolutiće paprike i luka, gljive, masline i druge dodatke. Pecite na najjačoj temperaturi na dnu pećnice 10-ak minuta ili dok se tijesto lijepo ne digne. Poslužite vruće i dodajte još malo maslinova ulja.