Zapečene tortilje s mljevenim mesom sve su što vam treba ovog vrućeg dana

Priprema: 40 minuta • Pečenje: 20 minuta • Porcije: 4

Trebat će vam:

1 luk
3 režnja češnjaka
500 g mljevene junetine
1 konzerva kukuruza
1 konzerva graha
2 paprike
100 ml umaka od rajčice
1 žličica čilija u prahu
1 žličica slatke paprike u prahu
tortilje
100 g topivog ribanog sira
sol i papar
ulje

Priprema:

Na ulju najprije pirjajte sitno nasjeckani luk. Kada postane staklast, dodajte meso pa pirjajte dok ne poprimi boju. Dodajte zatim sitno nasjeckanu papriku i protisnuti češnjak. Začinite mljevenom paprikom i čilijem, a zatim sve prelijte umakom od rajčice. Prema potrebi dodajte i malo vode ili temeljca. Kuhajte 20-ak minuta. Dodajte grah i kukuruz koje ste isprali. Sve dobro pomiješajte, dodatno začinite i dobivenom smjesom punite tortilje. Dio umaka ostavite za kraj. Zarolajte tortilje te ih ubacite u posudu za pečenje koju ste premazali maslacem ili drugom masnoćom. Prelijte ostatkom umaka, pospite sirom i zapecite na 200 °C 20-ak minuta ili dok jelo ne poprimi boju.