| 300 g brokule 1 manji luk 1 režanj češnjaka 30 g zobenih pahuljica 50 g integralnog pirova brašna 2 jaja 1 žlica chia sjemenki malo soli i papra krušne mrvice i maslinovo ulje 1/2 avokada 1 grčki jogurt 5-6 ukiseljenih lučica |
Sirovu brokulu izblendamo u sitno zajedno s lukom i češnjakom. Prebacimo u posudu te dodamo jaja, zobene pahuljice, brašno i chia sjemenke. Začinimo te sve dobro umiješamo u jednoličnu smjesu. Ostavimo smjesu u hladnjaku da odstoji oko pola sata. Oblikujemo polpete, uvaljamo ih u krušne mrvice te složimo na pleh obložen papirom za pečenje. Svaku premažemo maslinovim uljem. Pečemo ih na 200 °Celzijevih oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju hrskavu koricu, a jednom ih tijekom pečenja preokrenemo. Serviramo tople uz umak od avokada a la tartar koji napravimo tako da izblendamo zreli avokado s grčkim jogurtom, ukiseljenim lučicama i malo himalajske soli.