Znamo kako pripremiti sočan i aromatičan tart s lososom, savršen za brunch ili lagani ručak

Tart s dimljenim lososom

Trebat će vam:

1 prhko tijesto (kupovno ili domaće)

200 g dimljenog lososa, narezanog na komade

200 g brokule, razdijeljene na cvjetiće

100 g svježeg špinata

4 jaja

250 ml vrhnja za kuhanje

100 g ribanog sira (ementaler, gouda ili sličan)

sol i papar po ukusu

prstohvat muškatnog oraščića

malo maslinova ulja ili maslaca za kalup

Priprema:

Prhko tijesto razvaljajte i obložite njime kalup za tart, lagano ga izbockajte vilicom i stavite sa strane. Brokulu kratko blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta, zatim je ocijedite. Na malo maslinova ulja kratko stavite špinat dok ne uvene. U zdjeli umutite jaja s vrhnjem za kuhanje, posolite, popaprite i dodajte muškatni oraščić. Na tijesto rasporedite brokulu, špinat i dimljeni losos, pospite ribanim sirom i sve prelijte pripremljenom smjesom od jaja. Tart pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40 minuta, dok nadjev ne očvrsne, a površina ne postane zlatna. Ostavite da se kratko ohladi prije rezanja i posluživanja.