U posljednje je vrijeme u Zagrebu otvoreno nekoliko novih, uzbudljivih mjesta, a posebno je zanimljivo to što je većina fokusirana upravo na vegansku i vegetarijansku ponudu hrane. I dok je do prije nekoliko godina ovakva raznolika ponuda bezmesnih jela u restoranima i kafićima bila nezamisliva, danas gotovo da postaje posve normalno u kafiću zatražiti kavu s, primjerice, zobenim mlijekom ili tost s veganskim omletom. I to je sjajno, jer dobra hrana postaje dostupnija svima, bez potrebe da se posebne preferencije posebno naglašavaju ili da se u kuhinji na jelima rade izmjene.
Širenje scene lokala s veganskom i vegetarijanskom ponudom u brojim je europskim gradovima normalno i traje već neko vrijeme, pa je lijepo vidjeti da se i Zagreb napokon kreće u tom smjeru. U nastavku ostavljamo listu s baš takvim starim i novim mjestima koja toplo preporučujemo čak i onima koji se ne smatraju veganima ili vegetarijancima.
KAVA, BRUNCH, RUČAK I VEČERA - SVE U JEDNOM!
U zagrebačkoj Martićevoj ulici nedavno je otvoren Cynic, lokal koji je u rekordnom roku postao jedno od omiljenih mjesta u gradu. Cynic je projekt u kojem se spajaju tri poznata brenda - restoran Mali bar, pekarnica Kukuriku i Lively Roaster pržionica kave, što je već dobar znak da su hrana i kava ovdje uvijek dobri i ukusni. U Cynicu smo dosad isprobali doručak, uglavnom slatke varijante kao što su različite kaše, a isprobali smo i nekoliko jela koja nude za ručak i večeru, kao što su lazanje s misom i odličan curry od buče, i niti jedno nas nije razočaralo. Dobra je vijest i da, osim dobre kave, nude i kombuchu (i to s tapa!) i koktele, a nedavno su najavili i kako kreću s prvim, prilično zanimljivim gostovanjima. Više informacija čeka vas ovdje, a uvijek ih možete zapratiti i na društvenim mrežama.
GDJE NA VEGANSKU PIZZU?
Kada je u Buzinu otvorena Plantea, zagrebački vegani i vegetarijanci napokon su došli svoje, jer otvorena je prva pizzerija u prvom redu namijenjena samo njima, a zatim i svima onima koji su voljni zaboraviti na klasične kombinacije šunke i sira. Pizza je odlična, prostor isto, a u Planteu, osim na ručak ili večeru, možete svratiti i na vrlo dobru kavu. O svemu smo pisali ovdje, a zapratiti ih možete i na Instagram profilu, gdje objavljuju novitete.
UVIJEK NEŠTO NOVO
Jedno od zanimljivijih mjesta gdje se nude veganska i vegetarijanska jela je i 201 Studio. Smješten je u blizini Kvaternikova trga i odlična je opcija za one koji pri svakom posjetu restoranu žele i vole isprobati nešto novo. Chefica Ivana Bekavac sa svojim timom ovdje kuha raznovrsno, ponekad i tematski, a osim doručka, bruncha i ručka, povremeno u 201 Studiju organizira i večere u sljedovima po više nego pristupačnim cijenama. Također, veliki hit ovdje su i slastice, poput keksića i cimet rolica, pa svakako nemojte preskočiti niti taj, slatki dio ponude.
PROVJERENA ADRESA
A među popularnija mjesta s veganskom i vegetarijanskom ponudom, ali i općenito među zagrebačkim lokalima svakako ubrajamo i Broom 44, koji se nalazi na tržnici Dolac. Ovdje se vikendom već godinama na doručak i brunch čeka u redovima i to baš nikome ne smeta, jer svi znaju da su hrana i kava odlični i vrijedni svake minute provedene u redu. Za jela je zadužena chefica Klara Bertek Jelisić, koja svakim novim tanjurom pokazuje sve više kreativnosti i jedan je od razloga zašto se u Broom isplati otići čak i usred najveće gužve. Njezini tanjuri su sezonski, živi, slasni i bogati, pa nakon bruncha ovdje nećete ostati gladni, a ako svratite za vrijeme toplijih dana i uspijete uhvatiti stol na terasi, pogled na Dolac cijeli doživljaj učinit će još boljim (barem kada su kumice zbilja tamo).
BUREK KAKAV JOŠ NISTE PROBALI
U BioManiji u Tkalčićevoj ulici nedavno smo jeli odličan burek s batatom i njihovim veganskim ‘mliječnim‘ umakom, koji je toliko dobar da nikada ne bismo rekli da je napravljen na biljnoj bazi. Burek je ujedno i jedno od njihovih najpopularnijih jela, na koje se gosti iznova vraćaju, ali u BioManiji možete pojesti i puno više. Nude jela kao što je veganska carbonara, falafel i Cezar salata, nekoliko deserata, a u ponudi imaju čak i dječji meni (burgeri, mac&cheese)... Cijeli meni možete pogledati ovdje.
STARA ADRESA S NOVIM JELIMA
Zrno bio bistro jedini je restoran u Zagrebu gdje su baš sve namirnice certificiranog organskog podrijetla, dolaze uglavnom s vlastite farme i upravo je zato već godinama ovo jedno od omiljenih mjesta velikog broja njihovih gostiju. Iako su klasici uvijek provjereno dobra opcija, posljednjih mjeseci u Zrnu posebno rade na novitetima i nude nova jela, među kojima smo nekoliko isprobali i prilično su nam se svidjela. O specijalnim ponudama možete čitati ovdje, a Zrno i novitete vezane za njihovo novo razdoblje možete pratiti i na društvenim mrežama.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....