Kako je pumpkin spice latte postao globalni jesenski fenomen i gdje ga možete kušati u Zagrebu (ili pripremiti kod kuće!)

Pumpkin spice latte prvi je put predstavljen 2003. godine u Starbucksovim kafićima u SAD-u. Osmislio ga je tim za razvoj proizvoda koji je tražio novi jesenski hit napitak. Iako nisu očekivali da će nadmašiti druge okuse poput karamele i čokolade, odlučili su testirati bundevu, simbol jeseni, povezan s pitom od bundeve i Danom zahvalnosti.

U početku se pumpkin spice latte nudio samo na ograničenom broju lokacija, ali reakcije kupaca bile su iznimno pozitivne. Godinu dana kasnije, napitak je lansiran širom SAD-a, a uskoro i diljem svijeta. Ostalo je povijest, i to ne samo gastronomska, nego i pop-kulturna.

Bhofack2/Getty Images

Originalni pumpkin spice latte uključuje espresso kavu sa sirupom od bundeve (koja se radi od od pirea od bundeve sa šećerom), mlijekom i šlagom te mješavinom začina na vrhu poznatijih pod nazivom "pumpkin spice". Ta smjesa radi se od cimeta, đumbira, muškatnog oraščića i klinčića i ovom napitku daje miris koji podsjeća na jesen. Sama smjesa pumpkin spice u Americi je predstavljena još davne 1950. godine, a već je tijekom 90-ih pronašla put do kafića. No tek je 2003. godine, zahvaljujući kreativcima iz Starbucksa, ali i društvenim mrežana - postala globalni hit.

Carlos Pascual/Getty Images

Pumpkin spice latte, danas se može popiti i u nekim zagrebačkim lokalima, a gdje ju pronaći i kako ju na poslijetku možete i sami doma napravit, otkrijte u nastavku.

Gdje u Zagrebu popiti pumpkin spice latte?

Slastičarnica B041 u Masarykovoj 25 već godinama u ponudi ima PSL. Espresso, aromatičan sirup, mlijeko, šlag, začini i najfiniji domać prhki keksić tajna su njihovog napitka.

Još jedna lokacija je i Cat Caffe u Kušlanovoj 6, gdje u društvu umiljatih maca možete kušati Pumpkin spice - bijela čokolada.

U najužem centru grada, na adresi Vlaška 10, coffee shop Filteraj poručuje da ne brinemo, da nam neće servirati bundeve, ali zato hoće odličan pumpkin spice latte s njihovim vlastitim pumpkin spice sirupom.

Prošlih godina, jesenski napitak pili smo i u Meltu, Très Chic caféu, ali i Mlinčeku. A, ako se ipak odlučite za opciju vlastite izrade, donosimo vam detaljan recept.

Recept za pumpkin spice latte

Sastojci (za 1 šalicu):

250 ml mlijeka

1 espresso (ili 60 ml jake crne kave)

1–2 žlice pirea od bundeve (kuhani ili iz konzerve)

1 žlica šećera (ili po ukusu – može i med, javorov sirup, smeđi šećer...)

½ žličice pumpkin spice mješavine

½ žličice ekstrakta vanilije (po želji)

tučeno vrhnje za posluživanje (opcionalno)

prstohvat cimeta za posipanje (opcionalno)

Pumpkin spice začinska mješavina:

(napravi veću količinu i čuvaj u staklenci)

3 žličice mljevenog cimeta

2 žličice mljevenog đumbira

1 žličica mljevenog muškatnog oraščića

1 žličica mljevenih klinčića

½ žličice mljevenog pimenta (ako imate)

Priprema:

U malom lončiću zagrijte mlijeko zajedno s pireom od bundeve, šećerom i začinima. Miješajte na laganoj vatri dok se sve lijepo ne sjedini i postane toplo (ne smije zakuhati). Maknite s vatre, dodaj ekstrakt vanilije. Umiješajte svježe pripremljen espresso ili crnu kavu. Po želji, izmiksajte štapnim mikserom ili ručnim pjenjačom kako bi napitak postao pjenast. Ulijte u omiljenu šalicu, dodajte tučeno vrhnje i malo cimeta po vrhu.

Savjet više!

Ako nemate pire od bundeve, možete ga lako napraviti - ispecite komadiće butternut tikve u pećnici, pa izblendajte u glatki pire. Također, možete pripremiti veću količinu i zamrznuti ga u porcijama.