Kad smo prije točno dvije godine iz samo jedne trgovine prikupili 18 tamnih piva za naše zimsko kušanje, među njima je bilo i više inozemnih etiketa. Ove godine, svjesni neprestanog rasta domaće scene, odlučili smo se testirati isključivo tamna piva hrvatskih proizvođača, pri čemu smo izbjegli komercijalne proizvode velike pivske industrije.
Potražili smo ih u tri trgovine, sve na zagrebačkoj Trešnjevci: u najvećem Vrutku, u nedavno otvorenom Spicy Daysu na Zagorskoj cesti i u Beer shopu Pomalo u Ozaljskoj. I prikupili ni više ni manje nego - 32 tamna piva domaćih craft proizvođača. Kakav izazov! Bio je to crni ponedjeljak. Peteročlani žiri u sastavu: Matea Grbac, Lidija Lončarić, Tomislav Pletenac, Boris Perić i Gordan Zečić - redom zainteresirani amateri, ali s bogatim pivskim iskustvom - klecnuli su koljenima pred stolom punim piva pred zidom od opeke u cafe baru Van Gogh, koji je bio domaćin kušanja, i bacili se na posao.
U impozantnom nizu tamnih piva redali su se pivski žanrovi: stout, porter, crna IPA i drugi aleovi kao piva gornjeg vrenja, te bock i crni lager, piva donjeg vrenja. Premda je i lager imao što pokazati, ispalo je da su najbolje ocijenjena piva ipak bili aleovi - tri stouta i dvije crne IPA-e. To moćno tamno pivo neodoljivo nas privlači kompleksnim mirisom i okusom kave, čokolade, karamela, što dolazi iz prženog slada, i obično nam nije prvi izbor u toplijem dijelu godine. Iako, pokazat će se ubrzo - ima nas svakakvih. Barem što se pivskog ukusa tiče. Pa su se tako oko pojedinih piva lomila koplja - jednima je bilo zanimljivo nešto što druge ne bi baš nimalo uzbudilo, a očita je bila razlika i između muškog i ženskog pivskog principa. Kušačice su se pokazale sklonijima eksperimentu, drugačijim aromama i inovativnom pristupu, dok je muški dio kušačkog tima u pravilu bio konzervativniji.
Ipak nas je na kraju, bez obzira na udio alkohola, sve osvojio i ujedinio topli, aromatični, moćni stout, idealno zimsko pivo. Nismo se doduše mogli dogovoriti oko konačnog pobjednika, pa smo istaknuli pet favorita oko kojih smo uspjeli postići kakav-takav konsenzus.
THE DARK SIDE
Porter, alk. 5,5%
Međimurski lepi dečki
Cijena / gdje kupiti: 13,48 kn (0,5 l), Vrutak
Miriše jako fino, na kavu - ovo je pivo za razbuđivanje. No, u okusu je pomalo ravno - kao da mu nedostaje ekstrakta. Lagano, možda čak i prelagano za tamno pivo. Mogli bismo popiti bocu i bez razmišljanja naručiti sljedeću, i opet nas ne bi namirilo. Fali mu kraja, jednostavno je - prekratko.
BLACK BETTY
Porter, alk. 6,2%
Hajsonberg
Cijena / gdje kupiti: 12,48 kn (0,5 l), Vrutak
Ovaj fini, lagano slatkasti porter lijepo se pjeni i fino miriše. Nikad ne biste rekli da ima preko šest posto alkohola. Arome nisiu izrazite, iako na kraju ostavlja lijep okus kave. A kako ima i svježine, čini nam se da je bolje za toplije dane, kao neko proljetno pivo. Odlična etiketa.
CRNA KRALJICA
Crni lager, alk. 4,8%
Medvedgrad
Cijena / gdje kupiti: 11,98 kn (0,5 l), Vrutak
Ovo pivo, koje nas je nekad jako veselilo, u današnjoj je konkurenciji nekako preobično, vrlo prosječno. Prolazno, korektno, ali ne biste ga zapamtili. Barem ne ovo iz boce, točeno još možda i ima nekog šarma. Neka komercijalna piva imaju bolji okus, a pristupačnija su.
NEVERA
Stout, alk. 5,0%
Varoška pivovara
Cijena / gdje kupiti: 14,24 kn (0,33 l), Beer shop Pomalo
Ovaj stout doista nije reprezentativan. Više je kao nekakav sok, nema puno mjehurića, što nije presudno, ali bogme ni nekog drugog uzbuđenja u tom pivu. Kao da je ishlapjelo, nema baš nikakav poseban okus. Tupo, kao neko odstajalo pivo. Ali Ima fora etiketu.
KING'S BREW
Veles porter, alk. 4,7%
King’s Brew
Cijena / gdje kupiti: 10,49 kn (0,33 l), Beer shop Pomalo
Fino miriše, privlači već na prvu. Jako puno kave, a onda na kraju dolazi čokolada. Gusto je, postojane pjene, jako pristojno pivo. Ima dobru, ugodnu gorčinu i dosta dubine u okusu.
PORTER
alk. 6,5%
Zmajska pivovara
Cijena / gdje kupiti: 10,98 kn (0,33 l), Vrutak
Jako lijepog okusa i voćnog mirisa, ali voljeli bismo da malo više pecka, odnosno malo više karbonizacije. Stupanj gorčine ugodan je i onima koji vole gorče i onima koji vole manje gorko pivo. Dobro pivo kojem se poželiš vratiti u zimskim mjesecima, a možda s njim produžiš i u proljeće.
LUCKY STOUT
alk. 5,3%
Pivovara Maximus
Cijena / gdje kupiti: 12,99 kn (0,5 l), Beer shop Pomalo
Jako dobro miriše i lijepo se pjeni. Nekima ima čak i previše mjehurića za tamno pivo - ti isti se žale da im je malo ravno i da ništa ne iskače. Ali se svi slažu: pitko je i lako ćete naručiti drugo. Nije baš zimsko, malo je svježije. Dio žirija bi ga lako zaboravio, drugima je baš dobro.
RA-KOON
Porter, alk. 6,5%
Zeppelin Craft Brewery
Cijena / gdje kupiti: 15,48 kn (0,33 l), Vrutak
Jako tamno pivo, lijepe tamne boje zlatastog odsjaja. Dosta slatkasto. Zapravo se miris i okus baš ne slažu, disonantni su, kao da se razilaze. Ovaj porter, koji je prije točno dvije godine pobijedio u našem zimskom kušanju, danas više nije među prvih pet. Ipak, mogli bismo naručiti još jedno.
IRISH DRY STOUT
Ale beer, alk. 4,2%
Pivionica
Cijena / gdje kupiti: 14,98 kn (0,5 l), Vrutak
Miris je odbojan, čak neugodan, vuče na vlagu, kao da je bilo u ustajalom podrumu. Nije baš neko uglađeno pivo. Ne može ga spasiti niti okus. Jako obično, ravno i bezlično pivo.
PITKO
Ale tamno, alk. 5,5%
Pitomačka pivovara
Cijena / gdje kupiti: 10,49 kn (0,5 l), Vrutak
Miriše voćno, možda čak malo na vino, što za ale čak i nije neobično. Ali ovo pivo podsjeća na lošije crno vino. Nema ni glave ni repa, ničega po čemu bismo ga zapamtili.
BLACK WIDOW
Tamni lager, alk. 5,4%
Mlinarica
Cijena / gdje kupiti: 15,00 kn (0,5 l), Spicy Days
Vrlo lijep tamni lager i jedno od nekoliko piva donjeg vrenja na ovom testu. U svemu se dobro nosi s aleovima, stoutom i porterom, puna su ga usta. Kad naručiš tamno pivo, očekuješ da bude baš ovakvo, malo dublje i punije.
PORTER
alk. 6,5%
Angeluš Craft Brewery
Cijena / gdje kupiti: 11,98 kn (0,33 l), Vrutak
Jako tamne, gotovo crne boje, lijepe i postojane pjene. Jako je gorak, gorčina mu se naslućuje već i na mirisu, pomalo vuče na orah. Upakiran je u lijepu bočicu, kao nekakvo žestoko piće. Lijepo je ponekad popiti takvo jače, moćno pivo, ali nije za svaki dan. Pivo za polagano uživanje.
BEARLY STRONG
American strong ale, alk. 9,99%
Zmajska pivovara
Cijena / gdje kupiti: 37,98 kn (0,33 l), Vrutak
Sigurni smo da ovo jako pivo izrazitih aroma ima svoju publiku. Lagano slatkasto, grije iznutra. Miriše na Božić, po cimetu, anisu... Dobar izbor uz kolače, ili čak u kolačima. Kao konjak! Ovo nosiš u goste umjesto vina.
TAMAN TAMAN
English porter, alk. 5,4%
Primarius
Cijena / gdje kupiti: 16,98 kn (0,5 l), Vrutak
Malo svjetlije boje, lijepog mirisa, umjerenog okusa. Na prvu je malo praznjikavo, blijedo, kiselkasto, tek na kraju dolaze neke bolje arome. Kao da je zapravo riječ o malo jačem svijetlom pivu.
ZIMSKA
Bock, alk. 6,5%
Međimurski lepi dečki
Cijena / gdje kupiti: 14,98 kn (0,5 l), Vrutak
Kao da je lagano odstajalo, ali kad ga pomirišeš, alkohol te gricka za nos. Jako se osjeti taj alkohol. Dosta gorko i malo jače pivo.
NEW WORLD STOUT
alk. 5,8%
Zmajska pivovara 0,33 l, 14,98 kn, Vrutak
Cijena / gdje kupiti: 14,98 kn (0,33 l), Vrutak
Odlično miriše, zavodljivo, baš te lako privuče. Jako pivo, čini se jačim nego što kaže deklaracija, dojam je da se od njega zbilja brzo i lako napiješ, ali je baš jako fino. Ovo nije pretenciozno pivo, nego samo jednostavno fino i, bez obzira na rizike, već dižeš ruku da naručiš još jedno.
SAN SERVOLO
Tamno pivo, alk. 5,6%
Cijena / gdje kupiti: 19,98 kn (0,5 l), Vrutak
Zbog lijepe boce izgleda kao pivo koje nosiš u goste. Ali ovo pivo, negdašnja perjanica i istarski craft pionir, problematično je već na mirisu. Nešto ne štima, kao da nije bilo dobro skladišteno. Nakon što ga probaš, ne možeš zaboraviti taj miris i to ti pokvari dojam. Uz to je i prekiselo.
IMPERIAL FLAT WHITE COFFEE PORTER
alk. 8,4%
The Garden Brewery
Cijena / gdje kupiti: 26,50 kn (0,44 l), Spicy Days
Čim otvoriš limenku, prostorijom se raširi miris kave, one iz kafe-aparata. I u okusu se jako osjeti kava. Lijepo pivo, slatkasto, ali mu ta slatkoća nimalo ne smeta. Premda ima puno alkohola, lijepo je obučeno, ništa tu ne strši. Netko bi ovo možda rado popio za doručak umjesto kave, ali radije si ga priuštite na kraju radnog dana, život će vam dobiti novi smisao.
FOXY LADY
Brown ale, alk. 5,1%
Hajsonberg
Cijena / gdje kupiti: 12,98 kn (0,5 l), Vrutak
Zlatne boje, vrlo gorko, ali vrlo pitko. Gorčina nije neugodna ni pilcima naviknutim na lakše okuse, ali oni koji vole visok IBU ubrzo će posegnuti za novim gutljajem jer hmelj u ustima ne ostaje predugo. Ovo je skuhao netko tko se razumije i u pivo i u Hendrixa.
IMPERIAL BANOFFEE PIE STOUT
alk. 8,3%
Garden Brewery
Cijena / gdje kupiti: 25,00 kn (0,44 l), Spicy Days
Banana se odmah osjeti u mirisu i odmah znaš da ćeš dobiti slatko pivo. Zanimljivo, ali nije za svačiji ukus. Jako se osjeti i karamela. Poput domaćeg likera, sirupasto. Mekano, baršunasto pivo izrazitih aroma koje se (predrasuda?!) više sviđa ženskoj publici, ali kad muškima kažeš "pivo", oni ne misle na to.
BOŽIĆNO PIVO
Jaki crni lager, alk. 6,9%
Medvedgrad
Cijena / gdje kupiti: 13,98 kn (0,5 l), Vrutak
Tradicionalno Medvedgradovo sezonsko pivo lage gorčine, malo višeg alkohola. Još jedan dokaz da crni lageri imaju što pokazati u konkurenciji s porterima i stoutovima. Nakon gutljaja, usta su puna okusa. Vuče i traži na još. Kao da mu nedostaje malo dubine, ali vrlo korektno.
IMPERIAL STOUT
Tamno ale pivo, alk. 8,2%
Mlinarica
Cijena / gdje kupiti: 27,99 kn (0,33 l), Beer shop Pomalo
Divno se pjeni. Miriše na žesticu, jako je gusto, lagano čokoladno. Ova je moćno i debelo pivo, puno okusa i aroma, lijepo utopljeno tako da alkohol ne strši. Najbolje ga je piti navečer u fotelji umjesto viskija. Ovog piva ne možeš popiti previše popiti, ali uživaš u svakom gutljaju.
OATMEAL STOUT
alk. 4,8%
Crafter’s 0,5 l, 11,99 kn, Beer shop Pomalo
Cijena / gdje kupiti: 11,99 kn (0,5 l), Beer shop Pomalo
Miriše jako duboko. Bolji je miris od okusa, koji je kratak, nekako škrt. Kada bismo ovo pivo pili zatvorenih očiju, možda ne bismo ni pogodili da je u pitanju tamno pivo
STUDENTSKO
Tropical stout, alk. 5,5%
Mlinarica
Cijena / gdje kupiti: 0,5 l, 19,50 kn (0,5 l), Spicy Days
Drugo pivo Studentske pivarske udruge, ovaj put u kolaboraciji s Mlinaricom. Blago voćnog mirisa, malo kiselkasto, lagano gorkasto. Nije loše, ali nije ni spektakl. Kao da je studentima nedostajalo malo odvažnosti.
5th ELEMENT STOUT
Crno jako ale pivo, alk. 7,5%
Daruvarska pivovara
Cijena / gdje kupiti: 15,98 kn (0,5 l), Vrutak
Miris vrlo dobar, po kavi i čokoladi. Okus prženog slada. Ono što očekuješ od tamnog piva, dobiješ u ovom pivu: kremoznost i ugodne, fine arome. Jako je, ali alkohol ne strši.Hazel Cake Porter, Varionica, 7.77 alk
HAZEL CAKE PORTER
alk. 7,77%
Varionica
Cijena / gdje kupiti: 18,98 kn (0,33 l), Vrutak
Miriše na čisti lješnjak, na kolač od lješnjaka. Preslatko je, malo je previše previše aromatično, lagano se izgubi pivo. Svidjelo se jedino najmlađoj članici kušanja, opisuje ga kao uzbudljivo iako shvaća zašto se široj pivskoj publici možda ne sviđa.
IMPERIAL VANILLA, ORANGE I CARDAMOM PANNA COTTA STOUT
alk. 8,8%
Garden Brewery
Cijena / gdje kupiti: 25,00 kn (0,44 l), Spicy Days
Miriše na naranču, zanimljivo je, ali više je kao nekakav gazirani punč. Jako slatko, slatkoća potire sve druge senzacije. Nismo impresionirani.
NAŠIH 5 FAVORITA
Nakon burne rasprave, prepirke i naguravanja, žiri se složio da umjesto jednog proglasi - PET NAJBOLJIH!
CHOCOLATE STOUT
Cuban Edition, alk. 5,8%
Familia Craft Pivovara
Cijena / gdje kupiti: 15,49 kn (0,5 l), Beer shop Pomalo
Obećava već na prvi pogled. Miriše na cimet i voće. Lagano, a debelo pivo izrazito lijepe arome i umjerene gorčine. U sastavu ima kakaa u zrnu, koji se doista i osjeća. Svaki ljubitelj tamnih piva morao bi probati ovaj biser Familije iz Kaštel Kambelovca.
HOPPY NINJA
Black IPA, alk. 6,9%
Nova runda
Cijena / gdje kupiti: 31,98 kn (0,5 l), Vrutak
Voćno na mirisu, ali kada probaš, baš te lijepo iznenadi okusom. To je ozbiljno fino pivo. Ovo je pivo koje popiješ kad je hladno, pa ti odmah bude jako toplo, iznutra i izvana. Jako dobro, moćno pivo. Nije upadljivo, ali odmah se vidi da je djelo pivara koji znaju što rade i ne boje se izazova. Pivo za guštanje!
CRNI JACK
Crna IPA, alk. 6,3%
Medvedgrad
Cijena / gdje kupiti: 15,98 kn (0,5 l), Vrutak
Čim ga pomirišeš, želiš ga popiti. Lijep miris, kompleksan, s mnogo karaktera. Moćan okus zaprženog slada, ali topao i profinjen, nimalo agresivan. Jako dobra crna IPA, s četiri različite vrste slada i četiri vrste američkih hmeljeva, i sve se to dobro uklopilo jedno s drugim. Izvrstan odabir u zimskim danima.
CRITTERS OF THE DARK
Imperial stout, alk. 10%
Zmajska pivovara
Cijena / gdje kupiti: 42,00 kn (0,5 l), Spicy days
Strašno tamno pivo, jako crno, ima čak i tamnu pjenu. Miris je božanstven! Kad ovo pomirišeš, znaš da si nakon ovog piva pijan, što ne čudi s obzirom na ABV. Vrlo ozbiljno, bogato, duboko pivo. Ostavlja jako lijep okus nakon ispijanja.
