Ljeto, posebno ovogodišnje, je razdoblje kada se iz klimatiziranih stanova, ureda i automobila izlazi samo s dobrim razlogom. Vrućine nas možda čine opreznijima, ali dobar koncert, festival, gastronomska fešta, posebna ponuda u omiljenom lokalu ili neobično kulturno događanje još uvijek imaju moć izvući nas van među ljude, na trgove, rive, livade i terase.

Uostalom, upravo su takvi izlasci često najbolji podsjetnik na to zašto volimo ljeto, unatoč svim njegovim meteorološkim viškovima. Srećom, ovog vikenda razloga za izlazak ne manjka. Na četiri posve različite lokacije, od Istre preko Splita do Međimurja, održavaju se događanja koja vrijedi upisati u kalendar.

Hook & Cook

Nakon deset godina gotovo isključivo morskih lokacija, Hook & Cook ovog se vikenda nakratko miče od obale i odlazi u unutrašnjost Istre. Jubilarno izdanje festivala u subotu, 8. kolovoza, stiže u Bare kraj Cerovlja, gdje će umjesto valova kulisa večeri biti jezero, šuma i tipično istarsko ljetno predvečerje. Za kuhanje je zadužen Petar Tucman, chef i jedno od poznatijih lica domaće gastronomske televizije, koji je nakon karijere u prodaji profesionalni put pronašao u kuhinji, a danas na MasterChefu djeluje i iza kamera, kao food producer.

Uz njegove tanjure, važan dio programa bit će Fish Paprikaš Showdown lokalnog ŠRD-a Pazinčica: ekipe će kuhati svoje verzije ribljeg paprikaša, svaka uvjerena da je upravo njezin recept onaj pravi. Glazbeni program predvode Tacoor, sa svojom kombinacijom funka, hip-hopa i brass sekcije, dok će pulska Groovoteka nakon zalaska sunca puštati soul, disco, afro i latino vinile. Hladno pivo točit će Kampanjola, a formula je, zapravo, jednostavna i teško joj je odoljeti: riba uz jezero, glazba među stablima i večera s ljudima koje možda do tog dana niste ni poznavali.

ADRESA I VRIJEME: Bare, Cerovlje, 8. kolovoza od 18:00 sati

Hook & Cook

Hook & Cook

Privatna Arhiva

Gudin Pigerija

Na splitskom Pazaru ovog će se vikenda ponovno upaliti Gudinov smoker, a to je samo po sebi dovoljan razlog za dolazak. Gudin je posljednjih godina izgradio prepoznatljivu, vrlo osobnu priču o svinjetini, od pristupa od nosa do repa do jela koja poštuju domaću mesnu kulturu, ali se ne boje neočekivanih globalnih formata. Ovoga puta na dim će crna slavonska svinja, a uz nju stižu Gudinovi klasici: bánh mì i Cubano sendviči te ćevapi iz smokera.

Posebno nas zanima Cubano, koji smo nedavno probali na festivalu Lovran Unfiltered, gdje je očito dovoljno uvjerljivo prošao test publike da ga Gudin uvrsti u ponudu. Riječ je o fantastičnom sendviču, slojevitom, sočnom i ozbiljno dimljenom, o kojem više možete pročitati ovdje. Uz meso će se točiti selekcija prirodnih vina, što je već dovoljno obećavajuća kombinacija, a večer će glazbeno zaokružiti Enie uživo te Blue Aquemini, odnosno Blue Fiction i Aquemini, u DJ setu za plesniji završetak.

Gudin je i inače jedno od onih mjesta zbog kojih se isplati otići u Split, osobito ako vas zanimaju ozbiljno pripremljena svinjetina, dim i kuhinja koja poznate formate zna učiniti uzbudljivima. Ovaj put razlog je još konkretniji: crna slavonska svinja iz smokera, odlični sendviči, prirodna vina i glazba na Pazaru. Ako ste ovog vikenda u Splitu, ovo je događanje koje ne biste trebali propustiti; ako niste, sasvim je legitiman povod za kratki izlet.

ADRESA I VRIJEME: Stari pazar 7A, Split, 8. kolovoza

Tom Dubravec/Cropix

Privatna Arhiva

Latino ludnica u PuSi

Ova subota posljednji je dan kada u pulskom food labu PuSa možete isprobati neke od klasika (i izvedenice) latinoameričke kuhinje. Ekipi iz stalne postave, Sanji i Seadu Bojiću, inače poznatim licima iz kulinarskog showa MasterChef Hrvatska, ovog se tjedna, naime, pridružio još jedan bivši kandidat, Sergio Varela, koji priprema jela kao što su ćevapi u latino ruhu, točnije posluženi u kukuruznoj arepi, nekoliko sendviča među kojima se nalazi i slasna kubanska varijanta, a tu su i empanade, pileći ražnjići na malo drugačiji način te, slatko na kraju, tiramisu pina colada i milhojas, hrskavo lisnato tijesto sa slojevima kremastog dulce de lechea. Sve zvuči za prste polizati, a poznavajući kuhinju Sergija Varele, s kojim smo u nekoliko navrata već surađivali, vjerujemo da s ručkom ili večerom u PuSi ove subote ne možete pogriješiti.

ADRESA: Ulica Rikarda Katalinića Jeretova 17, Pula

Mađerkin Breg Štampar

U petak, 7. kolovoza, na Mađerkinom bregu održava se treće, ujedno i posljednje ovogodišnje izdanje White Wine Partyja, ljetnog vinskog događanja Vinarije Štampar. Koncept je jednostavan: bijela odjeća, selekcija vina, večernji pogled na međimurske vinograde i glazbeni program DJ-a Darrixa Tracea. Program počinje u 19 sati, u vrijeme kada se vrućina povlači, a Mađerkin breg postaje jedna od najatraktivnijih vinskih terasa u kontinentalnoj Hrvatskoj.

Mađerkin breg nije samo lokacija s dobrim pogledom, nego pažljivo uređen punkt usred štrigovskog vinogorja, koji vrijednost dobiva upravo u kasno poslijepodne i predvečer. Terasasti vinogradi, meki brežuljci i panorama koja za vedra vremena seže prema Sloveniji, Austriji, Mađarskoj i Slovačkoj daju mu gotovo mediteransku lakoću, ali bez gužve i ljetne nervoze obale. White Wine Party stoga je vrlo dobar razlog za vikend u Međimurju, pogotovo za one koji vino radije piju vani, s pogledom i u dobrom društvu.

ADRESA I VRIJEME: Robadje 59, Robadje, 7. kolovoza

Julien Duval