Uskoro stiže sezona medvjeđeg luka. Ako ste ljubitelji ove preukusne salate koja je samonikla i ima je u našim šumama, a možete je kupiti i na tržnici, ovo je dobra vijest za vas.
Medvjeđi luk je zelena biljka koju nazivaju i "ubojica otrova", jer je jedna od najboljih prirodnih namirnica koja čisti probavni sustav i krv od toksina nakupljenih u tijelu. tijekom zime.
Biokemičari tvrde da je medvjeđu luk zdraviji čak i od češnjaka, a zbog obilja alina koji se pod utjecajem kisika pretvara u alicin, pomlađuje krvne žile i čini ih elastičnima. Bogat je i eteričnim uljima, vrijednim mineralnim solima, šećerom, vitaminom C, karotenom.
Sezona ove biljke je proljeće, odnosno bere se u travnju i svibnju, a pravi, organski medvjeđu luk raste duboko u šumama. Ova biljka ima izvrsnu moć detoksikacije, njemački travar Johann Knuckle istaknuo je njezinu vrijednost i rekao da bi ljudi bili potpuno zdravi kada bi je uključili u svoju svakodnevnu prehranu.
Zbog obilja vitamina C koji sadrži, odličan je za imunološki sustav, a u kulinarstvu možete eksperimentirati i stavljati ga u razna jela. Ipak, za zdravlje će biti najučinkovitiji ako ga koristite svježeg.
Savršeno ide uz zelenu salatu, a uz malo octa i maslinovog ulja možete napraviti ukusnu salatu od nasjeckanog medvjeđeg luka. Možete napraviti i obrok salatu, tako što ćete krastavac i medvjeđi luk isjeckati, začiniti i preliti jogurtom. Od njega možete kuhati juhe ili variva, koristiti ga kao dodatak raznim jelima, ali i napraviti pitu i rižoto s vrhnjem, prenosi Espreso.
Evo kakav blagotvoran učinak ima na zdravlje našeg organizma:
- regulira kolesterol i snižava krvni tlak
- jača imunitet i štiti od virusa i infekcija
- pomaže kod čira na želucu i gastritisa
- čisti krvne žile i potiče zdravlje srca
- u obliku kupke njeguje kožu
- čisti tijelo od toksina
- smanjuje nadutost
- poboljšava i čisti probavne organe
