U subotu, 6. rujna, na zagrebački Cvjetni trg iz Budimpešte stiže jedan od najcjenjenijih tajlandskih chefova u Europi, Preecha Boonbutta. Chef Boonbutta bit će glavna zvijezda drugog Tajlandskog festivala, koji i ove godine donosi jedinstvenu priliku da zagrebačka publika iskusi autentičnu tajlandsku kuhinju, sada iz ruku pravog majstora.
Chef Boonbutta vlasnik je Im-oon Thai Food restorana u Budimpešti, koji se među lokalnim foodiesima etablirao kao prava mala kulinarska oaza za ljubitelje autentične tajlandske kuhinje. Njegov intimni restoran nalazi se među 50 najboljih u gradu prema TripAdvisoru, s ocjenom 4,9. Im-oon, što na tajlandskom znači "pun", savršeno opisuje ono što gosti mogu očekivati. Prizemlje broji 20 kvadratnih metara, u koje se ugurala kuhinja i prostor za šest gostiju. Na gornjem katu stane još šestoro. Takva atmosfera posjetitelje kao da teleportira izravno na Tajland. Restoran je otvorenog koncepta, pa gosti mogu gledati što im sprema chef Preecha, majstorski na dva woka istovremeno.
Pristup chefa Boonbutte posebno je kreativan, a jelovnici su isključivo sezonski. Mijenjaju se svaka tri mjeseca. Njegovi specijaliteti uključuju autentične tajlandske klasike poput Green Curry Chicken, Pad Kee Mao i njegova omiljenog jela, tajlandske goveđe salate, koja ga povezuje s djetinjstvom i ocem koji ga je naučio kuhati.
Više od 25 godina iskustva
Chef Boonbutta porijeklom je iz Udon Thanija, a kroz karijeru stekao je izuzetno bogato međunarodno iskustvo radeći u sedam hotela i restorana. Svoju kulinarsku karijeru počeo je 1997. godine u Tajlandu, a u Mađarsku je prvi put stigao 2006. godine kao teppanyaki chef. Sedam godina kasnije otvorio je svoj prvi restoran. Životni put vodio ga je kroz prestižne hotelske lance, od Pan Pacific Hotela u Bangkoku do Hiltona u Hua Hinu, a proveo je i vrijeme u Kataru kao Asian chef u The Torch Dohi.
Jela mu slijede njegov životni moto „Cooking with love“, koji se odražava u svakom tanjuru koji pripremi. Chef Boonbutta vjeruje u kreiranje impresivnih jela koja privlače stalne goste, dizajniranje jedinstvenih jelovnika koristeći sezonske proizvode, a poznat je i po organizaciji posebnih događanja.
Bogat festivalski program
Ovogodišnji Tajlandski festival, drugi po redu, donosi jedinstvenu priliku da zagrebačka publika iskusi autentičnu tajlandsku kuhinju iz ruku pravog majstora. Chef Boonbutta će na Cvjetnom trgu demonstrirati svoje kulinarske vještine koje su osvojile Budimpeštu, od tradicionalnog Pad Thaija, Panang Red Curryja i Pad Ka Phowa do složenih curry jela koja odražavaju njegove godine iskustva u azijskoj kuhinji. Na ostalim štandovima nuditi će se i popularni MAMA noodlesi, tajlandski sokovi i pivo Singha.
Uz gastronomiju, festival donosi raskošan kulturni program s tradicionalnim plesovima khon (upisanima na UNESCO-ovu listu nematerijalne svjetske baštine) i glazbenim nastupima na autentičnim tajlandskim instrumentima. Posebnu atmosferu stvaraju interaktivne radionice oslikavanja tajlandskih kišobrana gdje posjetitelji mogu kreirati vlastite rukotvorine kao originalne suvenire, dok kvizovi znanja o Tajlandu nude vrijedne nagrade i zabavu.
Za ljubitelje opuštanja pripremljene su demonstracije tradicionalne tajlandske masaže, a oni željni adrenalina uživat će u izvedbama Muay Thaija, borilačke vještine poznate kao "umijeće osam udova".
Festival se održava u subotu, 6. rujna 2025. na Cvjetnom trgu i predstavlja priliku da Zagreb postane pravi tajlandski epicentar koji na jedan dan donosi bogatstvo okusa, boja i doživljaja te pretvara grad u egzotičnu destinaciju gdje se kulture spajaju, a okusi očaravaju posjetitelje svih generacija.
Prošlogodišnji festival dokazao je koliko su Hrvati otvoreni za otkrivanje novih kultura, a ovogodišnji donosi još više razloga da u subotu svi putovi vode na Cvjetni trg.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....