U nastavku donosimo:
- što se u tijelu pokreće nakon prve zalogajne krafne – od mozga do probave, uz komentar stručnjaka za mikrobiom Andrije Karačića
- kako reagiraju inzulin i hormoni apetita te zašto se brzo javlja nova želja za slatkim, prema endokrinologu Božidaru Novoseloviću
- koje su kardiološke zamjerke krafni i na što posebno upozorava dr. Dubravka Šušnjar
- nutricionistički pogled: sastav krafne, osjećaj sitosti i praktične zamjene koje bolje „drže“
- iskustva i stavovi čitatelja o krafnama u sezoni – od uredskih kutija do pokušaja umjerenosti
Jesu li vam krafne već pomalo dosadile? Pekare su ih krcate, a teško je pronaći ured u koji barem jednom tjedno ne stigne velika kartonska kutija s deset komada - "za sve". Kupuju se u paketima, dijele uz kavu, nose na sastanke i pojedu usput, često bez previše razmišljanja. Prema tržišnim procjenama, samo u predpokladnom razdoblju na hrvatskom se tržištu proizvede više od 30 milijuna krafni.
No kako ova popularna pokladna slastica djeluje na metabolizam, hormone i probavni sustav te gdje je granica između užitka i pretjerivanja, istražili smo uz pomoć četvero domaćih stručnjaka: nutricionista, kardiologinje, endokrinologa te internista i stručnjaka za mikrobiom.
Dakl...
