DELICIJE

Biftek od jelena u špeku

Piše:

Objavljeno: 10. kolovoza 2010. 11:04

Recept: Boris Kauzlarić, chef restorana Jezero, Lokve, predsjednik Udruge goranskih kuhara

1. Jelenji biftek očistite od žilica te posolite. Narežite na širinu špeka i svaki komadić umotajte u špek te nabijte na ražnjić.

2. Premažite uljem i pustite da odstoji pola sata na hladnom.

3. Ispecite na roštilju ili u tavi. Servirajte s povrćem sa žara.

SASTOJCI (za 4 osobe):

60 dag jelenjeg bifteka

12 velikih tanko narezanih šnita špeka

7 dag ulja ili svinjske masti

sol

papar