Oslić kocke s rajčicom i palentom

RECEPT: GROZDANA BOHORČ, chef restorana Fantasy u Ludbregu, dobitnica brončane medalje na Kulinarskoj olimpijadi u Moskvi

SASTOJCI za 4 osobe:

• 40 dag filea oslića

• 40 dag rajčice

• 20 dag kukuruzne krupice

• 0,6 dl maslinova ulja

• 8 dag češnjaka

• sol

• papar

1. File oslića skuhajte u slanoj vodi pa narežite na kocke. Oslića možete zamijeniti nekom drugo ribom, ali i piletinom.

2. Na maslinovu ulju prodinstajte češnjak i oguljenu rajčicu pa unutra stavite kocke oslića, začinite i lagano pomiješajte. Za prilog skuhajte kukuruznu krupicu u slanoj vodi.

3. Kako bi bila dekorativnija, možete je izliti u vodom navlaženi kalup, pustiti da se stvrdne i potom narezati na šnite ili oblike po želji.