Suha rebra s kiselim kupusom

1. Rebra narežemo na komadiće, operemo i pristavimo u lonac s  vodom. Kad su rebra malo prokuhala, u tu istu vodu (ako nije preslana) stavimo kiseli kupus  pa dalje kuhamo na laganoj temperaturi.



2. Luk očistimo, slaninu narežemo na kockice, pa na masnoći popržimo do zlatnožute boje. Potkraj kuhanja dodamo malo crvene paprike i sve istresemo u posudu u kojoj se kuhaju kupus i rebra.



3. Dodamo lovorov list, papar u zrnu i dalje polako kuhamo. Potkraj dodamo krumpir koji smo prethodno prokuhali i pustimo da se jelo lagano pirja dok ne bude gotovo. Poslužujemo tako da stavimo sve zajedno na tanjur - kupus, rebra i krumpir.





Sastojci za 4 osobe:



60 dag suhih rebara



50 dag rezanog kiselog kupusa



1 žlica crvene mljevena paprike



1 glavica luka



15 dag dimljene slanine



2 lista lovora



20 zrna papra



50 dag (8 kom) krumpira



sol i papar prema potrebi



Vrijeme pripreme: 1 sat



Zahtjevnost: **



Posluživanje: Poslužite Rajnski rizling





Branko Ognjenović