Blue Rare
interna temperatura 55 stupnjeva, meso izgleda crveno i hladno je; treba peći oko minutu
Rare
interna temperatura oko 63 stupnja, meso je roza-crveno, a u središtu malo crvenkastije; treba peći minutu-dvije, okrenuti jednom
Medium Rare
64 stupnja Celzijeva, ujednačeno rozo, na površini se pojavljuju sokovi; treba peći nekoliko minuta dok se na površini ne počnu pojavljivati sokovi, okrenuti jednom i drugu stranu peći dok se opet ne pojave sokovi.
Medium
interna temperatura 71 stupanj, izvana zatvoreno tamnije boje, u sredini još uvijek roza i sočno; Najčešća priprema danas; treba peći tri - četiri minute sa svake strane
Well Done
temperatura 77 stupnjeva, meso je u potpunosti pečeno i tamnocrveno prema smećkastoj boji; vrlo mala sočnost; ispravan način pečenja zahtijeva zatvaranje odreska na jakoj vatri, a zatim sporo pečenje na zagušenoj (od ugljena) sve dok tekućina ne ispari
Very Well Done
82 stupnja, tamno, zanimljiv okus
Blue RareMediumWell Done
interna temperatura 55 stupnjeva, meso izgleda crveno i hladno je; treba peći oko minutu
Rare
interna temperatura oko 63 stupnja, meso je roza-crveno, a u središtu malo crvenkastije; treba peći minutu-dvije, okrenuti jednom
Medium Rare
64 stupnja Celzijeva, ujednačeno rozo, na površini se pojavljuju sokovi; treba peći nekoliko minuta dok se na površini ne počnu pojavljivati sokovi, okrenuti jednom i drugu stranu peći dok se opet ne pojave sokovi.
Medium
interna temperatura 71 stupanj, izvana zatvoreno tamnije boje, u sredini još uvijek roza i sočno; Najčešća priprema danas; treba peći tri - četiri minute sa svake strane
Well Done
temperatura 77 stupnjeva, meso je u potpunosti pečeno i tamnocrveno prema smećkastoj boji; vrlo mala sočnost; ispravan način pečenja zahtijeva zatvaranje odreska na jakoj vatri, a zatim sporo pečenje na zagušenoj (od ugljena) sve dok tekućina ne ispari
Very Well Done
82 stupnja, tamno, zanimljiv okus
Blue RareMediumWell Done
|
 |
 |
| Biftek
|
Porterhouse
|
Ramsteak
|
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....