Snažni šokovi uzdrmali su prehrambenu industriju, sada proizvođače čekaju veliki izazovi. Imamo najdetaljniju analizu

Prehrambeni sektor u 2024. djeluje u uvjetima stabilizacije nakon prethodnih troškovnih šokova, uz i dalje povišene cijene sirovina, energenata, logistike i rada. Usporavanje inflacije ublažilo je pritisak na potrošače, a proizvodnja hrane porasla je za 2,2 posto, dok je proizvodnja pića ostvarila rast od 4,4 posto u prvih deset mjeseci godine. Deficit robne razmjene prehrambenih proizvoda, pića i duhana dosegnuo je 2,5 milijardi eura uz pad izvoza i snažan rast uvoza, što potvrđuje strukturnu ovisnost o uvoznim proizvodima te potrebu za jačanjem konkurentnosti domaće ponude i razvoja izvozno orijentiranih proizvoda veće dodane vrijednosti.

U Hrvatsku dolazi diskontni lanac koji ne pregovara: što to znači za hrvatske trgovine, ali i kupce u 2026. godini

U idućem razdoblju ...

Prehrambeni sektor u 2024. djeluje u uvjetima stabilizacije nakon prethodnih troškovnih šokova, uz i dalje povišene cijene sirovina, energenata, logistike i rada. Usporavanje inflacije ublažilo je pritisak na potrošače, a proizvodnja hrane porasla je za 2,2 posto, dok je proizvodnja pića ostvarila rast od 4,4 posto u prvih deset mjeseci godine. Deficit robne razmjene prehrambenih proizvoda, pića i duhana dosegnuo je 2,5 milijardi eura uz pad izvoza i snažan rast uvoza, što potvrđuje strukturnu ovisnost o uvoznim proizvodima te potrebu za jačanjem konkurentnosti domaće ponude i razvoja izvozno orijentiranih proizvoda veće dodane vrijednosti.

U Hrvatsku dolazi diskontni lanac koji ne pregovara: što to znači za hrvatske trgovine, ali i kupce u 2026. godini

U idućem razdoblju očekuje se stabilan, ali umjeren rast sektora, uz naglasak na povećanje učinkovitosti, modernizaciju proizvodnih procesa i jačanje otpornosti opskrbnih lanaca. Ključne prilike za unapređenje konkurentnosti leže u podizanju dodane vrijednosti proizvoda, ulaganju u tehnologiju, digitalizaciju i održiva rješenja potpomognuta fondovima EU.

Prostor za jačanje izvoznog potencijala otvara se kroz brendiranje, diversifikaciju asortimana i razvoj proizvoda koji mogu ostvariti višu tržišnu vrijednost. Istodobno, visoki operativni troškovi, stroža regulativa, nedostatak radne snage i klimatski rizici ostaju ključni izazovi, što zahtijeva dodatna ulaganja, inovacije i strateško upravljanje resursima.