BREND ‘VOLIM LJUTO‘

Mladi proizvođač chili papričica usred Zagorja: Širimo plastenike, cilj nam je biti jaki brend EU

Mladi proizvođač chili papričica usred Zagorja dobitnik je nekoliko međunarodnih nagrada i svake godine ulaže u modernizaciju
 Bruno Konjević/Cropix

Izbor za najboljeg mladog poljoprivrednika/poljoprivrednicu, koji će predstavljati Hrvatsku na izboru za najboljeg europskog poljoprivrednika, ušao je u završnu fazu. Stručni ocjenjivački sud odabrao je 21 najboljeg.

Ovo su njihove priče.


Otkako smo prije pet godina upoznali Gorana Vrabeca, mladog i inovativnog proizvođača chili papričica usred Zagorja u Igrišću, svake ga godine nagovaramo da se javi na naš izbor na Najboljeg mladog poljoprivrednika. Potencijale njegova brenda Volim ljuto u međuvremenu je prepoznalo i tržište i ugostitelji, a dobitnik je i nekoliko nagrada na međunarodnim natjecanjima.

Kad god naletimo do njegova obiteljskog imanja, dočeka nas neki novi proizvod ili pogon, uz obavezne roditelje Nadu i Dubravka i djevojku Petru koji uvijek nešto rade u dvorišnom plasteniku od 2013. godine.

Sada je sezona presadnica, flanaca koji su zazelenili grijani plastenik, a uskoro će i polja pa ne treba sumnjati da će biti dosta papričica za bogatu paletu ljutih umaka.

Kako se svake godine šire i ulažu u proširenje proizvodnje, ove su se godine odlučili za modernizaciju i povećanje kapaciteta proizvodnje chili papričica. Prema svojim istraživanjima i testovima, kroz posljednjih nekoliko godina su utvrdili da je urod chili papričica u plastenicima u prosjeku 40% veći nego uzgoj na otvorenom te zahtijeva manje kemijske zaštite i prihrane nego uzgoj na otvorenom.

image
Bruno Konjević/Cropix

Lokalna zajednica

Od investicije vrijedne 37.500 eura očekuju povećanje uroda za 40% uz smanjenje cijene rada po kilogramu sirovine. Zaposlili su dvoje novih radnika pa ih je sada ukupno 10, uz jedan specijalizirani dućan u Zagrebu u Ilici.

- Kroz rad u poljoprivredi i korištenje novih tehnologija pokazujemo lokalnoj zajednici da je život od poljoprivrede moguć. Kako dosta gravitiramo Zagrebu, jako mali broj ljudi se bavi poljoprivredom, no ta situacija se lagano mijenja i gotovo svakodnevno imamo pitanja za savjete od ljudi koji bi se počeli baviti poljoprivredom, no nemaju dovoljno znanja, koje mi vrlo rado dijelimo.

Cilj projekta je da se kompletna uzgojna površina stavi pod plastenike. Prva faza projekta je počela 2017., kada smo vlastitim sredstvima kupili i postavili dva plastenika od 150 četvornih metara svaki, gdje smo djelomični povrat sredstava dobili od Zagrebačke županije. Nastavio se 2018., kada smo uz pomoć natječaja LAG-a Zeleni bregi dobili 100% sredstava za još dva plastenika od 150 kvadrata, sredstva za kupnju vezanog poljoprivrednog zemljišta koji smo već tada koristili, ali nije bilo u našem vlasništvu, i sredstva za kupnju rabljenog traktora s frezom kako bismo olakšali rad u plastenicima.

Projekt se nastavlja 2019., kada smo aplicirali na ESIF kredit Hamag-Bicro za postavljanje još 10 plastenika od 1500 kvadrata, što je realizirano u proljeće 2020. Trenutačno je ukupna površina pod plastenicima oko 3000 kvadrata jer dio plastenika imamo na drugoj parceli otprije, a u planu je kroz idućih pet godina povećavati površinu pod plastenicima dok ne dođemo do ukupnih 0,6 ha - nabraja nam Goran dok obilazimo grijani plastenik od 120 kvadrata koji se koristi za uzgoj rasada u rano proljeće. Njime dirigira mama Nada, vrsna poznavateljica sjemena, brojnih vrsta papričica, ali i namaza.

Pogon za preradu i skladište veličine 120 kvadrata se duplo proširuje, a na pravom malom gradilištu dograđuju se i kancelarije.

image
Roditelji Nada i Dubravko te djevojka Petra također rade na obiteljskom imanju
Bruno Konjević/Cropix

Nužne su promjene

Brend Volim ljuto je prisutan na području cijele Hrvatske kao dominantan brend na području chili papričica, ljutih umaka i svih drugih proizvoda vezanih uz chili papričice.

- Kroz primarno online marketing tijekom godina stvorili smo vjernu publiku, gdje oko 60% prihoda ostvarujemo kroz online i prodaju u vlastitoj maloprodajnoj trgovini, a ostatak dolazi iz HoReCa i Retail sektora. Postoji veliki potencijal za izvoz, ali trenutno smo ograničeni kapacitetom uzgoja, no nakon završetka projekta imat ćemo dovoljne količine kako bismo postali jaki brend EU - kaže nam Goran.

Pitamo ga zašto se sada prijavio na izbor?

- Prijava na izbor bila je motivirana stanjem u domaćoj poljoprivredi, gdje vidim da su nam nužne promjene. Kako mi uspješno poslujemo već gotovo 10 godina, vidim da je takav model dobar i volio bih pomoći drugima da pronađu svoj put u poljoprivredi uz neki novi model poslovanja baziran primarno na korištenju digitalnih tehnologija i novih tehnologija u uzgoju i preradi - kaže.

Ljubav prema zemlji

Dodaje kako kvalitete poljoprivrednika moraju biti jednake onim kvalitetama koje ima poduzetnik jer je poljoprivreda zapravo poduzetništvo.

- Upornost, strpljenje, spremnost na promjene i brze odluke su samo neke od kvaliteta koje su potrebne za vođenje bilo kojeg posla, pa tako i poljoprivrednog. Naravno, tu je i obavezna i doza ljubavi prema zemlji i radu na zemlji jer ulazak u poljoprivredu samo zbog zarade nije dobra odluka. Naime, novac se može mnogo lakše zaraditi u nekim dugima granama poduzetništva - naglašava Goran.

Kaže da su glavni problemi u proizvodnji hrane i mladih i starih poljoprivrednika edukacija, pristup financiranju i dostupnost poljoprivrednog zemljišta za korištenje.

image
Goran Vrabec
Bruno Konjević/Cropix

- Zato primarno treba raditi na edukaciji i savjetodavnim uslugama koje trenutno nisu na zadovoljavajućoj razini i u dosta slučajeva su poljoprivrednici prepušteni sami sebi. Državi bi trebalo biti u cilju da što više projekata bude realizirano jer je to novac koji se ulaže u gospodarstvo. Jedno možda radikalno rješenje bi bilo da se zaposli 1000 konzultanata koji će biti na terenu i poljoprivrednicima pisati projekte besplatno i pomoći kod prijave istih. Da, to košta državu, ali rezultati tako nečeg bi bili veoma mjerljivi kroz realizirane projekte - predlaže Goran.

Za kraj pitamo ga koja je njegova poruka mladima koji se dvoume ostati na djedovini ili ne.

- Poljoprivreda nije lak posao i morate ga voljeti, što vrijedi i za bilo koji drugi posao. Ako se dvoumite oko poljoprivrede, morate precizno definirati koji su to problemi i jel' ih moguće riješiti. Ali sve mora krenuti od toga da postoji želja i strast za rad u poljoprivredi jer ako toga nema onda je možda bolje da odustanete. A ako se ipak odlučite na poljoprivredu budite spremni na rad i određena odricanja koja takav način života donosi.

Možda ovo zvuči pomalo pesimistično, ali ja nisam pesimist nimalo nego samo želim realno prikazati situaciju bez uljepšavanja. Od poljoprivrede se može dobro živjeti, to uopće nije upitno, no pitanje je samo kakav način života želite - zaključuje Goran.

Osobna karta

Goran Vrabec

- 2002. godine završio Prirodoslovno-matematičku gimnaziju Lucijana Vranjanina
u Zagrebu

Dob: 37 godina

Mjesto: Igrišće, Gajeva 37, Jakovlje

Površina: 1,11 hektara

Proizvodnja: 3000 m2 površina pod plastenicima - chili paprika, 3000 m2 površina pod mrežama protiv tuče - chili paprika koje se prerađuju u ljute umake i druge proizvode pod brendom Volim ljuto

Poslovni moto: Čovječe, naljuti se

image
PASICA MLADI POLJOPRIVREDNIK
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
16. studeni 2021 15:45