Ugostiteljski sektor je nadomak sloma zbog čega su njegovi predstavnici, poduprti sindikatima, Hrvatskom obrtničkom komorom i Hrvatskom udrugom poslodavaca ministru financija Zdravku Mariću predložili dva modela dugoročnog očuvanja radnih mjesta: jedan nepopularni, a to je smanjenje stope PDV-a za artikle bezalkoholnih pića, vina, pive i napitaka u ugostiteljstvu, ili drugu koja podrazumijeva rasterećenje porezne presije plaća u ugostiteljstvu, a državni proračun, tvrde ugostitelji, ne košta ništa.
Riječ je o inicijativi Nacionalne udruge ugostitelja na čelu s Jelenom Tabak koja je ministru Mariću 28. lipnja poslala primjer eksperimentalnog modela oporezivanja plaća u ugostiteljstvu po kojem bi trošak rada bio izuzet od naplate poreza na dodanu vrijednost, ali tu razliku ne bi zadržavali ugostitelji već bi se ona preusmjerila u izdatke za mirovinske i zdravstvene doprinose radnika.
- Benefiti za cijeli sektor bi bili iznimni jer bi omogućavali veće plaće našim djelatnicima, da ne spominjemo da bismo time spriječili njihov odlazak u inozemstvo, kazala je Tabak.
Predsjednik Udruge ugostitelja Istre i Kvarnera Vedran Jakominić dodao je kako je takva sudbina zasad zadesila preko 21 posto radne snage u ugostiteljstvu Hrvatske.
- Ugostitelji u Hrvatskoj plaćaju najveći porez u Europi jer pored 25 posto PDV-a plaćaju još i 3 posto poreza na potrošnju, čime smo u potpunosti nekonkurentni. A ovdje još nismo ubrojali niti parafiskalne namete i ostale naknade kao što su ZAMP i slično. Naš je prijedlog da se rad prizna kao trošak i novac preusmjeri u mirovinski i zdravstveni sustav, čime proračun ne bi bio oštećen niti lipe, a sektor bi prodisao, kazao je Jakominić.
Dražen Biljan, zagrebački ugostitelj i član Udruge podsjetio je na nelogičnost činjenice da su caffe barovi praktično jedini u zemlji kojima je i dalje zabranjen rad u unutarnjim prostorima zbog čega dobar dio sektora, oni koji nemaju terase, još uvijek nisu otvorili svoja vrata.
- Osim toga, svi oni koji imaju pad od recimo 50 posto prometa izuzeti su i od mjera očuvanja radnih mjesta zbog čega naše tvrtke trenutno posluju kao zombiji, kazao je Biljan.
