Vinarija Ca dei Frati utemeljena je 1939. godine blizu Lago di Garda. Pietro dal Cero tek je trideset godina kasnije cjelokupnu proizvodnju buteljirao pod etiketom Ca dei Frati.
Tvrtka je i danas u obiteljskom vlasništvu, a u lijepo prelomljenom katalogu piše kako svi članovi obitelji sudjeluju u biznisu i kako se smatraju “artisanima”.
Zloglasno grožđe
Riječ artisan, koju je bolje ne prevoditi jer će na hrvatskom nužno zvučati nepotrebno patetično, koristi se, naravno, kako bi se istaknulo razlikovanje od industrijske, masovne proizvodnje.
Glavno vino u nevelikom portfoliju Ca dei Frati jest I Frati Lugana.
Lugana označava i apelaciju na kojoj se to vino proizvodi, ali i sortu grožđa, punim imenom Trebbiano de Lugana. Trebbiano je, sam po sebi, gotovo ozloglašena vrsta grožđa u svijetu velikih vina jer riječ trebbiano najčešće označava lozu koja se na francuskom zove ugni blanc, i koja uglavnom služi za destilacije, a ne za vina (sav se konjak proizvodi od ugni blanca).
Trebbiano de Lugana nije, međutim, ugni blanc, nego grožđe koje je u rodu s vrlo poznatom talijanskom sortom verdicchio, koja je u zadnjih desetak godina postala iznimno popularna.
Lugana iz 2009. prekrasno je, istodobno bogato i višeslojno, ali i osvježavajuće te naglašeno mineralno vino s visokom prirodnom kiselinom, zaokruženom malolaktičkom fermentacijom.
Elegantni crnjak
Ono je istodobno cvjetno i voćno, ali se, što je najvažnije, može pohvaliti sasvim posebnim identitetom.
Radi se o jednom od najatraktivnijih bijelih vina koja su se pojavila na hrvatskom tržištu u posljednjih godinu ili dvije.
Ronchedone je, pak, crno vino proizvedeno od marzemina, sangiovesea i desetak posto cabernet sauvignona. Radi se o hladnom, elegantnom crnjaku, s puno crvenog voća, s vrlo fino granuliranim taninima, s relativno diskretnim barriqueom i s puno vremena za dozrijevanje.
Osobna iskaznica:
Vina: I Frati Lugana 2009.
Ronchedone 2007.
Proizvođač: Ca dei Frati, Italija
Uvoznik: Vivat, Zagreb
Alkohol: I Frati
Lugana - 13 posto
Ronchedone - 14,5 posto
Gastronomska preporuka: Lugana je prirodno riblje vino. Pokriva široko područje od kamenica, preko bijele ribe na gradelama, sushija i sashimija sve do dimljene pastrve i lososa. Ronchedone je jedno od onih crnih vina koja perfektno idu uz steakove ili uz govedinu i janjetinu s roštilja.
Ocjena: Frati Lugana - 8,5/10
Ronchedone - 8/10
Rose tjedna
Modri burgundac Rose, 2009., Jože Kupljen, Štajerska
Kupljenov Rose već je desetljećima neodoljiv ljetni hit kako u Sloveniji, tako i među onim hrvatskim kupcima koji nisu podložni političkim utjecajima i neraspoloženjima. Kupljenov ružičasti modri pinot prekrasne je, gotovo ciklamaste boje, proizvodi se saignee metodom, prepun je crvenoga bobičastog voća, očaravajuće je svjež i bezgranično pitak.
Alkohol: 12,9 posto
Uvoznik: Vinotrade, Zagreb
Cijena: oko 90 kuna
Ocjena: 8/10
Princesse, Bouvet Ladubay, dolina Loire
Princesse je jedna od luksuznijih etiketa Bouvet Ladubaya, velike francuske vinarije iz Samoura, najpoznatije po pjenušavim vinima. Uz Bouvet Ladubay, ovaj pjenušac, napravljen od chenin blanca i chardonnaya, supotpisuje i glumac Gerard Depardieu koji se već godinama bavi proizvodnjom i marketiranjem vina. Princesse je elegantan pjenušac koji svim srcem želi sličiti na šampanjac, što mu uglavnom i uspijeva. Mislim da na slijepom kušanju ne bih prepoznao razliku. Nažalost, i košta kao šampanjac.
Alkohol: 12,5 posto
Uvoznik: Vivat, Zagreb
Cijena: 213 kuna
Ocjena: 7,5 - 8/10
alkohol: 14,7
ocjena: 7,5/10
cijena: oko 150 kuna
Domaće crno
Boškinac 2007., otok Pag
Crni Boškinac, kupaža cabernet sauvignona i merlota, već je godinama najbolje crno
vino sjeverne Dalmacije (u redu, konkurencija je sve prije nego laskava). Boškinac je vrlo ozbiljno, gusto, duboko vino s prepoznatljivim sortnim aromama, dobro tretiranim taninima, jakim tijelom i dugačkim aftertasteom. Radi se o jednom do najpouzdanijih naših crnih vina, proizvedenih od velikih međunarodnih sorti.
Alkohol: 14,1 posto
Cijena: 125 kuna plus PDV (kod veletrgovaca)
Ocjena: 7,5 - 8/10
Domaće bijelo
Boškinac Grande Cuvée 2009., otok Pag
I dok je crni Boškinac, koji povremeno pijem po restoranima, ispunio moja očekivanja, jedan od tri bijela boškinca što sam ih kušao, onaj s oznakom Grande Cuvée, doslovno me oduševio. Uz konkurenciju dva ili tri pošipa, radi se o najboljem maritimnom hrvatskom bijelom vinu proizvedenom južno od Istre. Grande Cuvée je mješavina chardonnaya, sauvignona i lokalnoga gegića, a svojom ekspresivnošću i tvrdoćom podsjeća na Movijino Veliko Belo iz sredine devedesetih. Izvanredno!
Alkohol: 14,3 posto
Ocjena: 8,5/10
Uvozno bijelo
Sauvignon Winkl 2008., Cantina Terlan, Južni Tirol
Sauvignon Winkl postao je, među ostalim, moje kućno vino u Marcellinu. Winkl proizvodi ista ona vinarija koja puni skup, raskošan i kompleksan sauvignon Quartz. Winkl je jednostavan, hrskav, snažno aromatičan, zeleni izraz sauvignon blanca, koji se izvrsno slaže sa širokim rasponom hrane: od pizze, preko rižota do sezonskog, kasnoproljetnog povrća (jako dobro funkcionira uz šparoge).
Alkohol: 12,5 posto
Uvoznik: Vino.hr
Cijena: oko 120 kuna
Ocjena: 8/10
Uvozno crno
Barbera d’Alba 2007., Marziano Abbona, Pijemont
Barbera je crna sorta koja je, zahvaljujući velikim vinarijama u Kopru i Vipavi, bila relativno dobro zastupljena na tržištu bivše Jugoslavije. Danas je u Hrvatskoj gotovo uopće nema, izuzmemo li dvije ili tri talijanske etikete. Marziano Abbona ugledni je pijemontski vinar srednjeg ranga (oko 250 tisuća boca godišnje), čija je barbera gusta, zadimljena, puna tamnog šumskog voća, s vrlo lijepim, svježim završetkom.
Alkohol: 14 posto
Uvoznik: Vino.hr
Cijena: oko 100 kuna
Ocjena: 7,5 - 8/10
Pjenušac tjedna
Princesse, Bouvet Ladubay, dolina Loire
Princesse je jedna od luksuznijih etiketa Bouvet Ladubaya, velike francuske vinarije iz Samoura, najpoznatije po pjenušavim vinima. Uz Bouvet Ladubay, ovaj pjenušac, napravljen od chenin blanca i chardonnaya, supotpisuje i glumac Gerard Depardieu koji se već godinama bavi proizvodnjom i marketiranjem vina. Princesse je elegantan pjenušac koji svim srcem želi sličiti na šampanjac, što mu uglavnom i uspijeva. Mislim da na slijepom kušanju ne bih prepoznao razliku. Nažalost, i košta kao šampanjac.
Alkohol: 12,5 posto
Uvoznik: Vivat, Zagreb
Cijena: 213 kuna
Ocjena: 7,5 - 8/10