ZAGREB - Nikada niti jedan zagrebački restoran nije toliko snažno utjecao na standarde hrvatske gastroindustrije, kao što to već godinama čini Marcellino Marija Čerhaka.
Razni chefovi u Esplanadu dolaze i odlaze - neke od njih, poput Krune Veličana i aktualnoga glavnog kuhara Jeffreyja Velle, iznimno i iskreno poštujem - ali Esplanada ostaje hotelska institucija koja posluje po svojim unutarnjim pravilima.
Razni pretenciozni pokušaji u manjim restoranima također dolaze i prolaze: neki od njih nedavno su završili ili bankrotom ili potpunim redefiranjem svog statusa, poput meni dragog Sorissa, koji je od visoke kuhinje postao Pasta, Steak and Grill.
Marcellino je, pak, već devetu godinu jedina konstata visoke zagrebačke gastronomije. On je od samog početka pokušavao nametati nove ...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....