Iza svakog dobrog restorana stoji - kuhar. Ako mu još dodate i odličnog konobara, u današnje doba - savršeno. A kad njih dvojica, uz još sedamdeset posto ekipe radi na jednom mjestu preko dvadeset godina, onda slavi i diktafon. Jer, nema sumnje, pred njim je dobra priča...
Kuhar Mirko Brozan u restoranu Commodore je od 1996., dok je šef sale Zdravko Jović među ekipu stigao dvije godine kasnije.
Mirko Brozan
Danas, dakle, broje dvadeset godina rada u mjestu koje je s godinama postalo epicentar Ičića. A njih dvojica, definitivno, njegova su duša.
Negdje u ovo doba, pod smrekama, uz lastavice, dok vam pogled bježi prema remek-djelu velikog Ede Murtića, koji je tamo davno objesio svoju sliku, a ona upila pregrš...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....