Tonik je zapravo lijek protiv malarije, njegov glavni sastojak, kora drveta kininovca, pomaže kod temperature. Od toga smo krenuli, kaže Marko Bratović, vlasnik malog obiteljskog pogona za proizvodnju craft pića u Kašteliru. Bratović sa suprugom Uršom ovdje, 10 kilometara od Poreča, prvi u Europi proizvodi prirodni tonik, pivo od đumbira i Ginetu.
Dočekao nas je ispred svoje manufakture Count‘s Drinks, kamene kuće iz 1886., u kojoj je rođena njegova prabaka, a koju su prenamijenili u proizvodni pogon. Godišnje isporuče gotovo 100.000 bočica, od kojih neke nađu put i do Švedske. Malo manje od polovice proizvedenog je tonik, trećina đumbirovo pivo i ostatak Gineta, tradicionalno istarsko piće od borovice. Sve je počelo 2015. kad je Urša ostala trudna.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....