POTICA, JELO KOJE JE ZBUNILO CIJELI SVIJET Izvornu slovensku slasticu Papa Franjo jeo je u Argentini, a najuglednije agencije krivo su čule 'pizza'

Potica je izvorna slovenska slastica, vrsta orehnjače (nekima: gužvare), zasvjedočena na Krasu još u srednjem vijeku, a u XVIII stoljeću je već bila u bečkim kuharicama. U Trstu je zovu putizza. Kažu neki da je to kolač za putovanje, slovenski lembas, koji daje snagu i radost putniku.

Dvorac Miramare

Servirali su je tako u Trstu 1864 u dvorcu Miramare njegovu vlasniku nadvojvodi Maksimilijanu (i supruzi mu Charlotti) na oproštajnom primanju prije puta u Meksiko, gdje su ga ustoličili za cara pa strijeljali kao špijuna. Možda je etimologija ipak drukčija: u engleskome se javlja i kao potica i kao povitica, pa pretpostavljaju da je naziv izveden iz glagola poviti (s obzirom na oblik kolača; u Žumberku se povitica povija sa čvarcima). Raširena je sve do Engleske i Amerike, prihvati...