Iako sa šanka ovog kafića puca definitivno najbolji pogled na Zagreb, krajem prošle godine tim Caffe bara Control tower Sljeme 360° muku je mučio s pronalaskom konobara. Od studenoga do prosinca javilo se svega nekoliko ljudi, no unatoč odličnoj plaći, svi su oni ipak procijenili da svakodnevni odlazak na vrh televizijskog tornja na Medvednici ipak nije za njih. Ali nakon što je atraktivni oglas dospio na portal Jutarnjeg lista, odjednom se stvorila prava pomama za najvišim radnim mjestom u gradu.
- Mobitel mi je doslovno gorio cijeli dan. Stvarno nisam vjerovala da se toliko ljudi javilo, a jako je puno poziva bilo i od osoba koje u životu tacnu nisu držale u ruci – govori mi Lana Hrastić, voditeljica prekrasnog panoramskog kafića.
I da, uz sam pogled impresivna je i plaća koja je znatno viša od prosječne kod nas. Mladi konobar kojeg smo ovdje upoznali zarađuje 1600 eura, a pored toga svakog mjeseca dobije 100 eura naknade za topli obrok, kao i 50-ak eura za putne troškove. Ako dodatno odradi evente poput vjenčanja, proslava, promocija ili team buildinga, plaća mu je i veća.
PROČITAJTE VIŠE Otvorili kafić na najljepšem mjestu u Zagrebu, ali konobara ne mogu naći: ‘Oduševe se plaćom, ali kad čuju gdje smo...‘
- No, ima jedna caka. Mi radimo svaki vikend jer tada je najviše posla. Sve kandidate koji su dolazili na razgovore upitala sam isto, što mu je važnije – vrijeme ili novac – priznaje Lana koja u vidikovcu radi od otvaranja u svibnju 2023. godine, što se dogodilo točno 47 godina nakon što je u svibnju 1976. završena izgradnja tornja, ako ne računamo kratko otvorenje u osamdesetima.
Zahtjevna obnova
A tome je prethodila kompleksna obnova jednog od najprepoznatljivijih simbola Zagreba. Sve je, podsjetimo, započelo 2019. godine pod vodstvom tvrtke Odašiljači i veze (OIV) kada se konačno počelo raditi i na sanaciji oštećenja koja su nastala raketiranjem tijekom Domovinskog rata. Bio je to iznimno zahtjevan i kompleksan posao jer servisi koji se pružaju s tornja ni u jednom trenutku nisu smjeli biti prekinuti, naravno, i uz posebnu dozu opreza s obzirom na visinu ‘gradilišta‘ i kojekakve vremenske neprilike.
Nakon složene obnove koja je koštala oko devet milijuna tadašnjih kuna, dio je prostora prenamijenjen za komercijalne svrhe. Tvrtka kći OIV-a, OIV Towers COM d.o.o., putem javnog poziva ponudila je poslovne prostore u višegodišnji zakup, čime se omogućila komercijalizacija neiskorištenih kapaciteta.
- Nakon dva natječaja na koja se nitko nije javio, toranj je zakupilo društvo Brand Ambasador d.o.o. iz Zagreba, a Caffe bar Control tower Sljeme 360° jedna je od djelatnosti društva - pojašnjava Lana.
PROČITAJTE VIŠE Ovo su trikovi kojima konobari varaju i goste i vlasnike kafića: ‘Zamračio mi je 55.000 €! Na tako jeftinu foru...‘
U petak prijepodne u kafiću, na moje veliko zadovoljstvo, nije bilo puno ljudi. Nije ni čudo jer vani je bilo poprilično hladno, a i puhao je vjetar. Dvije gospođe dobro se zabavljaju igrajući ‘Čovječe, ne ljuti se‘, par turista je pio kavu i tiho razgovarao dok je lagana glazba svirala u pozadini. Mir nikome nije smetao. Bio je to baš savršen termin za gledanje sivih oblaka koji se nadvijaju nad Zagrebom.
A dobar je to bio i trenutak za razgovor s Dorijanom Meštrićem, 22-godišnjim dečkom iz centra grada, kojemu visina ni udaljenost od grada ne predstavljaju nikakav problem.
Pa nije Sljeme na kraju svijeta, kaže i dodaje kako ga Lana svaki dan pokupi kod Draškovićeve i autom odveze do posla. Dok mi za šankom spravlja koktel, otkriva kako je u ugostiteljstvu od svoje 15. godine. Radi, kaže, punom parom i to mu nikad nije teško palo, a k tome nema djevojku koja bi mu prigovarala jer subotu i nedjelju provodi na poslu, a ne s njom.
- Prije sam uglavnom radio kao konobar u restoranima, odradio sam i sezonu na Hvaru, a sada sam tu i ne pomišljam na odlazak na more – zadovoljno će Zagrepčanin kojemu napojnica ne nedostaje.
Kolika će biti bakša, ističe, ovisi o tome kako će se pristupiti samom gostu, a njegova je sreća što ovdje dolazi kulturna i vesela klijentela.
- A nekada se čovjek i iznenadi. Baš oni koji izgledaju kao da nemaju, ostave najviše, a i obratno - kaže Dorijan kojemu, srećom, ne navraćaju neugodni gosti koji vole previše zaviriti u čašicu pa raditi incidente.
- Zanimljivo je i što nam često dolaze ljudi koji praktički odrade cijelu smjenu s nama. To su uglavnom IT-jevci i oni koji se bave marketingom i društvenim mrežama pa im je za obavljanje posla potreban samo laptop – dodaje Lana i otkriva kako će se uskoro u sljemenskom tornju održavati i kvizovi.
Tajne svemira na Sljemenu
Vikendom glazbu pušta DJ, održavaju se turniri u beli i večeri stand-upa, a svaka dva tjedna poznati astronom Ante Radonić održava predavanja o tajnama svemira, raketama, satelitima…
- Sadržaj je stvarno raznolik i nije nam dosadno. A i pogled seže preko Zagorja sve do Kamniških i Julijskih Alpa pa se doista ne mogu na ništa žaliti. Uostalom, pogledajte jednom kako izgleda zalazak sunca s nebeske terase, kako ju zovemo, koja se nalazi na 1114 metara nadmorske visine – preporučuje Dorijan i nudi me desertom, sladoledom ili štruklama.
Dobro je i što cijene na vrhu Zagreba nisu znatno više nego u podnožju. Espresso s mlijekom košta 2,50 eura, gazirani sokovi 3,50 eura, a pivo od 3,70. Ima i koktela. Klasični poput Aperol Spritza i Huga stoje 7,50 eura, a u ponudi su i topli i hladni kokteli od rakije poput, primjerice, Cepelina 360° u kojemu se miješaju pelinkovac, Red Bull, naranča i zimski začini.
Ručak se može pojesti u podnožju tornja gdje se nudi Classic burger od 13,00 eura s uključenim prženim krumpirićima, 10-ak burgera s potpisom, kao i ćevapi koji stoje 8,50 eura, a posjetiteljima je na raspolaganju i korištenje Kamado roštilja gdje si za 19 eura sami mogu pripremiti meso.
Ulaznica na jedan od simbola naše metropole stoji 12 eura. Ako želite gledati svoj grad u miru i tišini, Dorijan i Lana preporučuju da svakako navratite preko tjedna. U ponudi je i godišnja karta koja košta 45 eura, a dobra je vijest za sve koji bi češće navraćali da tijekom blagdanskih akcija cijena godišnje karte pada, pa se može pronaći i za 30 eura. Za taj novac Zagreb će vam doista biti na dlanu cijele godine... A i vašim kućnim ljubimcima koji su dobrodošli!
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....