Ovo povrće zaslužuje vašu pažnju: pomaže kod anemije, smanjuje iscrpljenost, a s crijevima ima posebnu vezu

Zamislite da postoji povrće koje u jednom zalogaju pruža pravo bogatstvo hranjivih tvari i da pritom pomaže vašem srcu, mozgu i općem zdravlju. Zvuči dobro, zar ne? Dobra vijest je da sve nabrojane dobrobiti možete pronaći u cikli. Ovo korjenasto povrće krije u sebi esencijalne vitamine, minerale i fitokemikalije koje mogu doprinijeti prevenciji anemije, podršci neurološkom zdravlju i očuvanju kardiovaskularnog sustava. Ipak, unatoč svim svojim prednostima, cikla često ostaje zaboravljena u svakodnevnoj prehrani. Mangan, folna kiselina, željezo, bakar te vitamini C i B3 samo su neki od nutrijenata zbog kojih ju vrijedi dodati na jelovnik.

Anemija

Zahvaljujući visokom sadržaju željeza, folne kiseline i vitamina C, cikla se smatra osobito učinkovitom u borbi protiv anemije. Pregled iz 2022. pokazao je da konzumacija cikle značajno povećava razine hemoglobina, nudeći pritom nefarmakološki tretman za anemiju. Još jednom studijom utvrđeno je da sok od cikle poboljšava razine hemoglobina i hematokrita kod trudnica, pri čemu ključnu ulogu igra visok sadržaj folne kiseline.

Cikla je bogata nitratima koji poboljšavaju sportsku izvedbu

FATONAH_476/SHUTTERSTOCK

Sportska učinkovitost

Cikla je bogata nitratima koji poboljšavaju sportsku izvedbu. Pregled objavljen u časopisu Nutrients sugerira da ispijanje soka od cikle može poboljšati kardiorespiratorne performanse, poboljšati sportsku učinkovitost i smanjiti osjećaj iscrpljenosti. Za najbolje sportske rezultate preporučljivo je popiti sok od cikle dva do tri sata prije aktivnosti za postizanje optimalne razine nitrata u krvi.

Snižava tlak

Osim sportske učinkovitosti, nitrati su se pokazali odličnima i za zdravlje srca. Kada se pretvore u dušikov oksid, nitrati pomažu proširiti krvne žile i smanjiti povišeni krvni tlak.

Betalaini u cikli (fitonutrijenti koji daju pigment) imaju snažna protuupalna svojstva

ESIN DENIZ/SHUTTERSTOCK

Protuupalna svojstva

Ovo korjenasto povrće važno je i u borbi protiv upale. Naime, pokazalo se da betalaini u cikli (fitonutrijenti koji daju pigment) imaju snažna protuupalna svojstva. U kombinaciji s visokim razinama antioksidansa, cikla je odlična saveznica u borbi protiv oksidativnog stresa koji povezujemo s nizom kroničnih stanja, uključujući bolesti srca, dijabetes i rak.

Prijateljica crijeva

Zdravlje počinje u crijevima, istinita je rečenica koju često čujemo. Crijeva sadrže crijevnu mikrobiotu, koja ima ključnu ulogu u imunitetu, probavi i općem zdravlju. Tu uskače cikla, koja je odličan izvor dijetalnih vlakana. Znamo da su ona važna u našoj prehrani, a poznata nam je i činjenica kako baš njih premalo unosimo u tijelo. Osim toga, vlakna imaju ključnu ulogu u zdravlju probavnog sustava jer hrane dobre crijevne bakterije, štite od gastrointestinalnih bolesti i pomažu kod zatvora.

Recept

Ciklu osobito u ovo vrijeme koristimo kao zimnicu, salatu uz glavno jelo, no uz malo mašte ovo povrće možete koristiti na još mnogo drugih načina.

Kvinoja s ukiseljenom ciklom, fetom i orasima

Sastojci za dvije do tri osobe

• 1-1,5 šalice ukiseljene cikle, nasjeckane
• 170 g kvinoje
• 2 šalice vode ili povrtnog temeljca
• 50 g feta sira, izmrvljenog
• 1/4 šalice oraha, grubo nasjeckanih
• 2 šake svježeg špinata ili rukole
• 1 žlica maslinova ulja
• Sok od pola limuna
• Sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Dobro isperite kvinoju pod hladnom vodom. Stavite je u lonac s 2 šalice vode ili temeljca i kuhajte oko 15 minuta dok ne upije svu tekućinu i ne postane pahuljasta.

2. U veliku zdjelu stavite nasjeckanu ukiseljenu ciklu, kuhanu kvinoju, špinat/rukolu, orahe i feta sir.

3. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Posolite i popaprite po ukusu. Dobro promiješajte.

4. Ako želite da jelo bude toplo, ukiseljenu ciklu možete kratko pirjati 2 do 3 minute na tavi s malo maslinova ulja prije miješanja s kvinojom.

5. Poslužite odmah, kao topli ili hladni nutritivni obrok.