Starenje se manifestira na različite načine, od boranja kože, preko slabijih zglobova, do kognitivnog slabljenja. Trenutno su istraživanja procesa starenja ponajprije usmjerena na starenje stanica i oštećivanje telomera. Kod staničnog starenja prestaje normalno dijeljenje stanica, a nastaju upalne kemikalije koje mogu oštetiti okolne stanice. Telomere je pak najlakše opisati kao kapice na krajevima kromosoma građene od nizova ponavljajuće DNK. Oni se skraćuju pri dijeljenju stanice, odnosno sa starenjem, pri čemu gube dotadašnja svojstva. Na oba ova povezana procesa, među ostalim, može utjecati stil života, a to znači i odabir hrane. Stručnjaci za prehranu slažu se da je jedan od načina borbe protiv starenja jedenje namirnica koje podržavaju zdravlje na staničnoj razini, a sljedeće su namirnice izdvojili kao najbolje za grickanje i međuobroke.
Sirovo povrće
Osim prehrane, zdravom starenju pridonose i druge životne navike i stilovi. To su tjelovježba, dovoljno sna, minimalna konzumacija alkohola i dobro upravljanje stresom, no ako treba izabrati najzdraviju grickalicu, dijetetičarka, kuharica i savjetnica za prehranu Raeanne Sarazen preporučuje grickanje sirovog povrća.
- Imajte na umu da ne postoji čarobna grickalica protiv starenja, ali posezanje za cjelovitom hranom poput povrća u svim bojama, koje je bogato vlaknima i antioksidansima, može pomoći - kaže. Studije pokazuju da hranjive tvari u povrću mogu usporiti stanično starenje.
Kuhana jaja
Sarazen je obožavateljica jaja zato što su puna proteina, vitamina i spojeva koji štite oči. Ako se jedu kuhana, jednostavan su, hranjiv i ukusan izbor te izvor luteina koji štiti vid, kolina koji pomaže funkcioniranju mozga, jetre i mišića, omega-3 masnih kiselina i proteina.
Tamna čokolada
Prema dijetetičarki Barbari Ruhs, tamna čokolada je hrana koja može pomoći protiv starenja zahvaljujući antioksidansima, flavonoidima i drugim bioaktivnim sastojcima koji su prirodno u njoj prisutni, a uz to je i ukusna. Istraživanja su pokazala da flavanoli iz kakaa, podskupina flavonoida, usporavaju napredovanje demencije i štite funkcioniranje mozga. Za najviše dobrobiti odaberite tamnu čokoladu s najmanje 70 posto kakaa, predlaže Ruhs.
Cjelovite žitarice
Grickalice od cjelovitih žitarica, poput kokica ili granole s niskim sadržajem šećera, mogu biti odličan međuobrok za dug i zdrav život. Kako kaže Barbara Ruhs, cjelovite žitarice izvor su dijetalnih vlakana, vitamina B i minerala, a sve to dodaje godine životu i život godinama. Potražite riječ „cjelovito” među prva tri sastojka proizvoda.
Jogurt
Studije pokazuju da je konzumacija namirnica sa živim kulturama, kao što je jogurt, pozitivno povezana s kognitivnim sposobnostima osobe. Redovito jedenje jogurta prikladan je i ekonomičan način za osiguranje dovoljnih količina snažnih hranjivih tvari protiv starenja, uključujući kalcij, vitamin D, magnezij, cink, vitamine B i probiotike, rekla je Ruhs.
Fermentirana hrana
Za zdravo i polaganije starenje preporučuje se konzumacija fermentirane hrane, poput kiselih krastavaca, kiselog kupusa i kimchija. Jedan od razloga je i taj što takva hrana sadrži spoj spermidin.
- To je prirodni poliamin prirodno prisutan u svakoj našoj stanici i važan u održavanju ravnoteže unutar stanica - rekla je dijetetičarka Maya Feller. - Također je uključen u poboljšanje funkcije mitohondrija, a studije na životinjama otkrile su da može igrati ulogu u dugovječnosti.
Sušena i dimljena riba
U japanskoj, korejskoj i jugoistočnoj azijskoj kulturi grickanje suhih inćuna popularan je i ukusan način dodavanja kalcija i proteina u prehranu. Studija koja je proučavala utjecaj sitne ribe, uključujući sušenu, otkrila je da je njezina konzumacija bila značajna u smislu smanjenja rizika za rak i za smanjenje smrtnosti od svih uzroka kod japanskih žena, rekla je dijetetičarka Feller.
Alga nori
Alga nori niskokalorično je morsko povrće bogato mineralima, osobito jodom. Ima antioksidativna i protuupalna svojstva te može pomoći u modulaciji putova reguliranih starenjem. Dijetetičarka Jill Nussinow predlaže jesti nori u kombinaciji s klicama povrća i avokadom.
Bobičasto voće
Visoko na popisu najvećih izvora antioksidansa i namirnica koje najbolje pomažu kod upala našlo se bobičasto voće, kaže Jill Nussinow. Njegov protuupalni učinak pomaže u zaštiti na staničnoj razini.
- Borovnice, jagode, brusnice, maline, kupine... sve je vrste važno redovito jesti, ako je moguće. Izvan sezone možete se okrenuti smrznutim ili sušenim bobicama koje također dobro funkcioniraju - savjetuje Nussinow.
Orašasti plodovi i sjemenke
Utvrđeno je da orašasti plodovi i sjemenke imaju značajne učinke na zdravlje stanica, sprečavajući njihovo starenje i štiteći telomere. Također sadrže omega-3 masne kiseline koje usporavaju kognitivni pad.
- Svakodnevna konzumacija orašastih plodova i sjemenki može vam pomoći u zaštiti i produljenju života – rekla je Nussinow kojoj su omiljene sjemenke bundeve, suncokreta, konoplje, sezama i chia sjemenke.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....