Jedan od najslavnijih svjetskih kuhara otkriva kako pojesti najbolji sendvič u svom životu

Sendvič je jedno od najzahvalnijih jela, lako i brzo se sprema, može se pojesti svugdje, a između dvije šnite kruha stane gotovo sve, od najobičnijeg sira i šunke do pravih jela koja se u njemu mogu servirati. Jedina mana može mu biti to što ga upravo zbog te praktičnosti možemo pojesti prebrzo, a da ne stignemo niti uživati u okusu. Jedan od najpoznatijih svjetskih chefova zato daje savjet kako pojesti najbolji sendvič u životu.

Heston Marc Blumenthal je chef Fat Ducka, restorana s tri Michelinove zvjezdice koji je 2005. proglašen i najboljim na svijetu, a vlasnik je i Dinnera u Londonu s dvije Michelinove zvjezdice kao i puba s jednom Michelinovom zvjezdicom Hind‘s Head. Osim toga, postao je popularan i po svojim televizijskim nastupima pa je tako danas jedno od najprepoznatljivijih britanskih kuharskih lica.

Annapustynnikova/Getty Images/istockphoto

Nedavno je objavio kako pristupiti sendviču tako da se uspori trenutak i uživa u svim okusima i mirisima. Kada kupite ili napravite sendvič, istaknuo je na početku, zastanite na trenutak i razmislite gdje ga želite pojesti. “Vjerujem da mjesto i vrijeme imaju dubok utjecaj na to kako doživljavamo hranu, pa čak i na to kako doživljavamo okuse”, poručio je.

Prije nego što uzmete prvi zalogaj, zastanite na trenutak da čujete zvukove oko sebe. Sugerira da zatvorite oči jer vam to može pomoći da se usredotočite na ostala osjetila. “Osjetite paket pod svojim prstima. Slušajte zvuk kidanja omota. Dodirnite kruh pod prstima, kontrast između korice i sredine”, nadalje nalaže.

Darko Tomas/Cropix

Nakon toga biste trebali sendvič prinijeti licu, ali ga još ne zagristi. Pomirišite ga, kaže Blumenthal, provjerite koje mirise osjećate. Tek tada ga stavite u usta, ali opet razmišljajući kakav je osjećaj dok vam gornja usna dodiruje sendvič, a kakav donja.

Pexels/

Naposljetku, okus. Možete li razabrati svaki sastojak? Možete li shvatiti jesu li dobro usklađeni? Možete li razabrati od čega dolazi slanost, od čega slatkoća? Kako se izmjenjuju teksture? Osjećate li da neki okusi postaju dominantniji s vremenom dok žvačete, dok su drugi jasni na prvu?

Pexels/

Blumenthal tvrdi da je ovo način da se u hrani uživa u potpunosti, tako da na kraju osjećate ispunjenje umjesto punoće želuca i pomaže nam da se povežemo sa sobom i svim svojim osjetilima.