Djeca obožavaju užinu u Francuskoj, a kada vidite o čemu se radi, sve će vam biti jasno! Sličan običaj imaju i Španjolci

Najpoznatiji francuski kruh baguette, koji je 2022. godine čak dobio i službeni status UNESCO-ve baštine, ima i slatku varijantu koja možda nije tako široko poznata.

Serts/Getty Images/istockphoto

Le Goûter je tradicionalni francuski tip popodnevne užine koji se uglavnom služi djeci nakon škole, a sastoji se od svježeg bageta, hladnog maslaca i kockica tamne čokolade, često s malo soli. Ta se jednostavna poslastica od samo tri sastojka jede sa svježim kruhom, a može se i tostirati kako bi se maslac i čokolada rastopili.

Ova se užina djeci služi oko 16 sati, kako bi izdržali do večere, koja obično bude tek oko 20 sati.

Riječ goûter znači "kušati"; le goûter, s druge strane, odnosi se na francusku tradiciju u kojoj djeca često imaju popodnevni međuobrok ili poslasticu.

Eduardo1961/Getty Images/istockphoto

Osim s komadom čokolade, Le Goûter se služi i sa džemom, a često je ovaj obrok popraćen toplim napitkom poput čaše mlijeka, ili sokom. Iako je primarno namijenjen djeci, vikendom u ovom slatkom ritualu često uživaju i odrasli, a nazivaju to ‘gurmanskom pauzom‘ (la pause gourmande).

Jednostavni baguette s čokoladom je međuobrok koji je teško ne voljeti: spaja hrskavost svježe korice baguettea, bogati zalogaj tamne čokolade i malo maslaca koja se topi u mekoj unutrašnjosti. Osim ukusne užine, u Francuskoj je le goûter rado očekivana pauza u danu, između škole i domaće zadaće ili aktivnosti kao što su sport ili sat klavira, ali i dobar način za povezivanje djece i roditelja i razgovor o tome kako je svima protekao dan.

Poput ove francuske tradicije, i Španjolci imaju sličnu poslasticu, a zove se Pan con Chocolate. Uklapa se u španjolsku tradiciju tapasa, a za pripremu Pan Con Chocolate trebat će vam kruh (najčešće i oni koriste baget), komadići čokolade, slatko vrhnje i malo soli.

Joannawnuk/Getty Images/istockphoto

Od čokolade i vrhnja se pripremi ganache u koji se dodaje oko četvrtina žličice soli. Tako pripremljen ganache se ulije na hladan kalup za kruh obložen papirom za pečenje pa se hladi dok se ganache ne stisne. Nakon što se stegne, ganache se vadi iz kalupa tako da se uhvate rubovi papira za pečenje i stavi na dasku za rezanje. Ganache se tako reže na kvadrate i njih se stavlja na kriške kruha. Na kraju se sve može malo pokapati maslinovim uljem i posuti listićima morske soli.